Hogyan kell megfelelően enni a sushit? A sushi szerelmesei
Hogyan eszik valójában sushit megfelelően?
Ebben a bejegyzésben pontosan erre térek ki. Megmutatom, hogyan kell enni a négy klasszikus sushitípust: Maki, Gunkanmaki, Temaki és Nigiri, és elmagyarázom, hogy mire használják a szójaszószt, a wasabit és a pácolt gyömbért (gari).
Nagyon fontos: Bemutatom, hogy Japánban általában hogyan fogyasztják a sushit, és hogyan ízlik nekem a legjobban. Természetesen pontosan úgy eszel, ahogy szeretsz! Ennek valójában nincsenek korlátai; késsel, villával és ketchuppal? Amíg tetszik, rendben van!
De miért írok akkor ilyen cikket? Nagyon sokat eszem sushit, sok videót készítek, rengeteg cikket írok a témáról, és nagyon sokféle módszert látok a sushi fogyasztására. Csak próbáld ki a japán módot, talán jobban tetszik, mint az előző. Minden sushi étkezés három további összetevőjével kezdődik: szójaszósz, wasabi és gari.
szója szósz
Már írtam egy nagyon részletes cikket arról, hogyan készül a szójaszósz, és hogyan lehet különbséget tenni a minőség terén. De hogyan használják sushi fogyasztásakor? A sushit fűszerezik. A sushit a helyén tartják, és egy kis tálba teszik szójaszósszal. Használjon inkább kevesebbet, mint túl sokat. A szójaszósz íze nagyon intenzív, különben egyértelműen elfedheti a sushi finom ízét.
Wasabi
A Wasabi egy hagymás növény Japánból, amely vizes élőhelyeken növekszik. Szinte mindig olyan helyettesítő terméket (mustármag, torma) használnak, amely utánozza a tényleges wasabi ízét. A wasabit a konyhában szokták fűszerezni. Az asztalnál mindig meg kell próbálni egy darab sushit, ha nincs elég fűszerezve, nagyon kevés wasabi adható hozzá. Legyen óvatos, az íze nagyon intenzív, és a szójaszószhoz hasonlóan elfedheti a sushi ízét.
Gari (pácolt gyömbér)
Már írtam egy cikket Gariról, amelyben leírom a gyártási folyamatot (amelyet otthon is könnyen lehet főzni!) És még sok minden mást. Egy darab garit két darab sushi között esznek meg, kissé édes-savanykás ízű. Ennek az a hatása, hogy az íze némileg semlegesített, és jobban megkóstolhatja a sushi második darabját. A Garit ezért nem szabad sushivel enni, és nem is szabad szójaszószba mártani.
Hogyan eszel sushit?
Most már tudjuk, hogy mire használják ezt a három összetevőt, de hogyan eszik a tényleges sushit? Rövid általános rész után négy különböző sushi típusra térek ki részletesebben.
Japánban a sushit leginkább kézzel fogyasztják, Japánon kívül gyakoribb a pálcika használata. Én személy szerint leginkább sushit eszem otthon az ujjaimmal, néha pálcikával. Az étteremben azonban mindig a pálcikát használom.
Hogyan kell enni maki sushit?
A Maki Sushi nagyon népszerű és közismert. A norialge oldalán tartják, és az egyik oldalról félig rövid ideig szójaszószba mártják. Egészben megeszik, nem szabad megharapni. Ezért a Hoso Maki mérete pontosan meg van tervezve: tekercsenként 6 darab.
Fogyassza a megfelelő Hoso Maki sushit
Hogyan együnk gunkanmaki sushit?
Gunkanmaki csatahajót jelent, és valami ilyesmit néznek ki. Akárcsak Hoso Maki, úgy is oldalra tartják őket, az egyik oldal felét szójaszószba mártják és egészben megeszik.
Hogyan együnk temaki sushit?
A Temaki úgy néz ki, mint a kis iskolai kúpok, mivel fél nori lapból készülnek, és utána nem vágják fel őket, lényegesen nagyobbak, mint a többi sushi típus. Oldalt tartják, és a feje fölé mártják a szójaszószba, és ez az egyetlen sushi típus, amelyet leharapnak. Méretük miatt az éttermekben is gyakran eszik ujjal. Három falatban szoktam megenni őket.
Egyél megfelelő temaki sushit
Hogyan kell enni nigiri sushit?
A Nigiri a valaha volt legklasszikusabb sushi, és szinte minden sushi étkezéshez kínálják őket. Ők is az a fajta sushi, amelyet leggyakrabban "helytelenül" esznek. Hogyan eszel nigirit? Nyúljon oldalra, mártogassa meg a rizsoldalt a szójaszószba, és ehessen? Szinte mindenki ezt csinálja. Ennek azonban két problémája van: a rizs túl sok szójaszószt szív fel, és a sushi öntet (ebben az esetben a tonhal) íze alig észrevehető. A második probléma, amelyet valószínűleg sok ember ismer: Sok rizsszem leesik a sushi-ról, majd a szójaszószban úszik.
Hogy állsz jobban? Először tegye a sushit az oldalára, majd fogja meg a képen látható módon.
A nigiri sushi 1. rész megfelelő étkezése
Ezután a nigirit rövid ideig szójaszószba mártjuk, csak a hal oldalával. Ez megakadályozza, hogy a rizs a szójaszószba essen, és csak kis mennyiséget szív fel a hal.
Megfelelő nigiri sushi 2. rész fogyasztása
Végül a sushi fogyasztásakor érvényes a legfontosabb szabály: a lényeg, hogy jó íze legyen!
Ebben a videóban ismét összefoglaltam a tartalmat. Itt nagyon könnyen belátható, hogy hogyan eszem a különféle sushit. Sok móka vele.
Hogyan eszel sushit? Pontosan úgy, ahogy itt megmutattam, vagy mit csináltok ti másképp? Nyugodtan kommentelheted ezt a bejegyzést!
Hogyan készíthetem a különféle sushit, összekötöttelek. A sushi témában még sok cikket találhat, például recepteket, háttérinformációkat a felhasznált termékekről és még sok minden mást a weboldalamon.