Az in vitro hús még rosszabb a bolygó számára, mint a valódi

Celine Deluzarche

Újságíró

Megjelent 2019.02.22

Míg az állattenyésztés nagyban hozzájárul az üvegházhatású gázokhoz, az őssejtekből származó hús termesztése a papíron fenntarthatóbb alternatívának tűnik. Nagyon hosszú távon azonban meg lehet fordítani a globális felmelegedés előnyeit - becsüli egy új tanulmány. Ez nem akadályozza meg sok startup piacra lépését, annak ellenére, hogy a termelési árak jelenleg tiltottak, és a fogyasztók nagyon bizonytalanul követelik a fogyasztókat, akik inkább vonakodnak a magasan feldolgozott termékek iránt.

Mesterséges hús: az új El Dorado a startupok számára

Ezek a kérdések sok startupot arra késztettek, hogy elinduljanak a mesterséges hús gyártásában: az Memphis Meats, amelyet különösen Richard Branson és Bill Gates milliárdosok finanszíroztak, a Just vagy a Mosa Meat a legfejlettebbek közé tartozik. Számos izraeli startup is indul, például a Future Meat Technologies vagy az Aleph Farms. A japán induló Integriculture még tárolást, tisztítást és szintézist ígért.
Májfunkciók
Tárolás. A máj a vér nagy részét közvetlenül az emésztőrendszerből kapja. Képes tárolni őket. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/1/a/8/1a8b4a9362_50035538_foie-sop-inria.jpg "data-url ="/egészség/meghatározások/biológia- foie-6966/"data-more =" Read more "> mesterséges libamáj 2021-re. A technikák gyors előrehaladásának bizonyítékaként az Egyesült Államok kormánya 2018 novemberében szabályozási keretet hozott létre, amely megnyitja az utat ezen ételek szárból történő jövőbeni forgalmazása felé sejtek.

2016-ban az induló Memphis Meats elkészítette első őssejtekből készült marhahús-pogácsáját.