Az indiai TOP 20 nemzeti étel Tipikus indiai étel

Ebben a cikkben elmondok mindent, amit tudnia kell India legfinomabb nemzeti ételeiről, amelyeket a kulináris élményekről nem szabad kihagynia, például az indiai ételeket Étkezési szokások kinézet és amivel költségek Számolni kell étellel és itallal. Hidd el, amikor azt mondom: Csak az összes finom nemzeti étel miatt megéri egy indiai kirándulás. Mivel az indiai konyha nagyon változatos, és nagy választék áll rendelkezésre minden vegetáriánus és vegán számára. Milyen finom India nemzeti ételei, a klasszikus curry-n kívül most megtudhatja.

Az indiai legfinomabb nemzeti ételek TOP 20-a

Az indiai konyhát erősen befolyásolja kulturális és vallási hatások. Általánosan használt országszerte számos fűszerek dolgozott. Az indiai konyha két régióra osztható: észak-indiai és dél-indiai konyha. Északon rengeteg búzát és kukoricát termesztenek, ezért itt sokféle formájú lapos kenyeret fogyasztanak. Ezen felül a Észak-indiai konyha nagyon zsíros és sok hússal főtt. A Dél-indiai konyha az egészségesebb a kettő közül, mert délen alacsonyabb zsírtartalmú főzést alkalmaznak - itt gyakran vegetáriánus ételeket szolgálnak fel. Melyik finom nemzeti ételeket érdemes kipróbálni egész Indiában, most elmondom, az enyémben Indiában a legfinomabb nemzeti ételek TOP 20-a.

curry

Valószínűleg mindenki ismeri a legjellemzőbb indiai ételt: a curry-t. A „curry” szószt jelent, és ez nagyon jól leírja az Indiában népszerű nemzeti ételt. A curry pörkölt, ez az alap Masala. Régiótól függően a masalas (fűszerkészítmények) másképp készülnek. Ezenkívül az ételtől függően édesek, enyheek vagy fűszeresek. A masala összetevői a chili, a kurkuma, a koriander, a fokhagyma, a fekete kömény, a gyömbér, a szegfűszeg és számos más kombinációja. fűszerek. Az ország északi részén a masalát por formájában, délen inkább pasztaként készítik. A masalából keletkezik, keverve Kókusztej, Tejszín vagy joghurt, a curry szósz. Ezután zöldségeket, például burgonyát, padlizsánt, spenótot vagy karfiolt adnak a mártáshoz, valamint csirkét, halat vagy panirt (indiai krémsajt, amely fetának tűnik és íze mozzarellának tűnik). Főtt rizst és indiai lapos kenyeret kínálnak hozzá.

Curry ételek

Mivel ez a legnépszerűbb curry Indiában, a legkülönfélébb Változatok ott áttekintést készítettem az indiai legnépszerűbb és legfinomabb változatokról, minden olyan curryvel, amely véleményem szerint nem hiányozhat az indiai legfinomabb nemzeti ételek TOP 20-ból.

• Makani csirke: Ebben a curry ételben a csirkét enyhe, tejszínes szószban főzik, sok vajjal és paradicsommal.
• Korma: A Korma joghurtból vagy tejszínből készült vastag curry. A fő összetevő általában a hús, de vannak vegetáriánus lehetőségek is. A tejtermékek ezt a curry ételt nagyon enyhé teszik.
• Dum-Aloo: Az Aloo burgonyát jelent, amelyet a curry-ban számos fűszerrel együtt talál.
• Aloo Gobi: Már ismeri az aloo kifejezést, a burgonyát karfiollal kombinálják.
• Palak Paneer: Ebben az ételben megtalálható a hagyományos indiai főtt sajt, amelyet pürésített spenótból és fűszerekből készített vastag curryben főznek.
• Malai Kofta: A kofta nevű zöldséggolyók burgonyából és sajtból állnak, ezeket paradicsomból és hagymából készült curry-ben tálalják.
• Kadhai Gosht: Az eredetileg Perzsiából származó étel kecskével vagy birkahússal készül. A hús hosszú ideig paradicsomos curryben párolódik, amíg szép és puha nem lesz.

Indiában az egyik legnépszerűbb nemzeti étel a naan kenyér, amelyet leginkább úgy szolgálnak fel díszít curryval eszik. A naan kialszik kovászos tészta készült, amely a liszten és a vízen kívül joghurtot és élesztőt is tartalmaz. A lepénykenyereket a nyitott parázs fölött tandoori kemencében sütjük úgy, hogy az agyagkemence forró falához ragasztjuk.

Paratha

A paratha ugyanabból a tésztából készül, mint a naan kenyér. Az egyetlen különbség itt az, hogy a paratha tele van. Leggyakrabban úgy fog Aloo Paratha találkozni, tehát egy lapos kenyér Krumplipüré. Van általában vajdip vagy dal.

Chapati

A chapati, más néven roti, szintén indiai lepénykenyér, és Észak-Olaszország egyik legnépszerűbb Vágott étel A tészta lisztje árpa, köles és búza keverékéből áll. A teljes kiőrlésű lisztet vízzel, ghível (derített vajjal), olajjal és sóval tésztává gyúrjuk. Miután a tészta egy ideig pihent, kinyújtjuk. Ha megszáradt, a tészta lesz egy serpenyőben Sült mindkét oldalon. A chapati-t curry-vel vagy különféle chutney-kba mártva is kínálják.

A puri lapos kenyér ugyanabból a tésztából készül, mint a chapati, de a purit nem sütik, hanem inkább sült majd melegen szolgált.

samosas

A legnépszerűbb gyorskaja Indiában a szamosák. A sült gombócok minden sarkon megtalálhatók. A tészta, amelyben a samosák háromszögként ropogósak sült búzalisztből, vajból vagy étolajból, vízből és sóból készül. A vegetáriánus változat egyből áll Zöldség curry töltelék burgonyával, rizzsel és számos fűszerrel. Minden húsbarát számára tele van samosa burgonyával, darált hússal vagy halal. Ez általában az a használatával történik Chutney tálalva. Az indiánok gyakran használják a gombócokat a maradékuk újrahasznosításához.

Karanji

Bizonyos sarkokban szamosákat kap egy édes töltelék, amelyeket aztán Karandzsinak hívnak. A gombócok belsejében általában van egy kókuszos töltelék.

Indiában hagyományos nemzeti étel, amelyet főleg az ország északi részén fogyasztanak, a dal. A dal főleg főtt hüvelyesekből áll, ami a leggyakoribb Lentil Dal. De van csicseriborsóból, babból vagy borsóból készült dal is. A hüvelyeseket addig főzzük, amíg azok is nem válnak Zabkása majd köménnyel, korianderrel, hagymával, fokhagymával, chilivel, gyömbérrel és más fűszerekkel ízesítve. A Dal főételként és kedvelt köretként szolgál fel.

Dal Bhat

A Dal Bhat gyakori mindennapi étel, és abból áll lencseleves, a Dal, és ki rizs, amelyet indiánul Bhatnak hívnak. Néha szezonális zöldségeket szolgálnak fel a Dal Bhat mellé.

Tandoori csirke

A hagyományos tandoori csirke Észak-Indiából származik. A csirke jön joghurt és egy erős Fűszerkeverék sóból, borsból, fokhagymából, hagymából, gyömbérből, korianderből, köményből, kurkumából, paprikából és chilis porból pácolva. A pácnak kereknek kell lennie tizenkét óra húzza át, így ez az étel időbe telik, és határozottan nem más, mint a klasszikus gyorsétterem. Ezután a csirkét egy nyársra helyezzük, vagy annak fölött Lehmhofen, a tandoor sült. Az indiai nemzeti étel ennek a agyagkemencének is köszönheti nevét. A kész, ropogós sült csirkével különféle mártásokat, valamint naan kenyérmártásokat szolgálnak fel. Egyébként könnyen elkészítheti otthon a sütőben a finom tandoori csirkét; az Indiából származó nemzeti ételhez számos receptet talál az interneten.

Masala Dosa

A dóza vékony, kreppszerű palacsinta, amelyet öntöttvas lemezre készítenek. Rendszerint Indiában reggelire fogyasztják a dózát. A dózának rengeteg időre van szüksége a felkészüléshez. A lencsét és a rizst néhány órán át be kell ázni, mielőtt pürésíthetnék, és a tésztát egy éjszakán át erjeszteni hagynák. Miután a palacsinta megsült, azután tálaljuk Sambar, lencse és tamarind alapú szósz, és általában kókuszos chutney-val tálalják. Indiában a nemzeti étel számos változatával találkozhat. A palacsinta tálalásának legnépszerűbb módja a masala dosa, ízesítéssel Burgonyatöltelék. A kiadós variációk mellett rengeteg édes variáció is található a Dosa-ban.

Ez az étel a dél-indiai konyhából származik. Az idli párolt, lapos, kerek, apró sütemény, amelyet natív babon és rizsen alapuló erjesztett tésztából készítenek. Lágy konzisztenciájúak, és gyakran használják chutney-val, sambarral vagy vada-val együtt reggeli evett.

A vadák számos különböző változatban kaphatók. Az egyetlen közös dolog: Ezek mind abból állnak sült tészta. A leggyakoribbak azok Dahi Vada, amelyek rántott mini fánkokra emlékeztetnek és édesített joghurttal szolgálják fel. Mindkét ételt, az Idly-t és a Vada-t gyakran együtt szolgálják fel - általában mártogatós chutney-val és egy sambar-szal kombinálva.

Indiai étkezési szokások

Ül egy étteremben, és kétségbeesetten keres egy kést és villát? Néha hiába kereshet, mert Indiában jobb kézzel evett. Lehetőleg hüvelykujjával, mutató- és középső ujjával. A bal kezet tisztátalannak tartják, mert Indiában, mint sok más arab országban, a WC használatát követő tisztításra használják. A legtöbb étteremben, különösen a turisztikai területeken, az evőeszközöket készen tartják nekünk, turistáknak. Tehát, ha hiányzik egy kés és villa az asztalról: Csak kérdezzen.

Az indiánok általában szeretnek kint étkezni. A lehető legtöbb finom indiai étel kipróbálásának igazán jó módja az úgynevezett thali, amely számos étteremben kapható ebédidőben. Ha a Thali Ha úgy dönt, tálcán különböző ételek színes keverékét kínálják rizzsel. Egyébként a Thalis all-you-eat ajánlatok, amelyeket általában egy eurónál kevesebbért kaphat.

Az útszélen számos ajánlat kínál snacket. Az indiai utcai ételeket habozás nélkül fogyaszthatja. Általában azt tudom tanácsolni, hogy mindig válasszon olyan éttermeket és utcai ételeket kínáló standokat, amelyek jól látogatottak és tiszta megjelenés. Általában ilyet lehet kapni friss étel szolgált, és nem kell aggódnia emiatt Egészségesség Bezárás.

italok

A hagyományos indiai italok gyümölcslé, chai, lassi, toddy és arrak. Lassi Néhányan valószínűleg már tudják, hogy a népszerű joghurtital Ázsiában és Kelet-Európában megtalálható. Lassi-t a legjobban fűszeres ételekkel itatják. Chai egy erős fűszeres tea, fekete tea, tej, cukor, valamint kardamom, fahéj, gyömbér, szegfűszeg és szerecsendió fűszerkeverékéből. A kifejezés mögött Puncs pálmabort rejt. A szellem Rizspálinka pálmából vagy cukornádból is készül.

Kicsit óvatosnak kell lenned az indiai italokkal, mert ez csapvíz Indiában nem lehet habozás nélkül inni, mint Németországban. Ezért kerülje az utcán forgalmazott frissen facsart gyümölcsleveket és lassisokat, mivel ezeket gyakran vízzel hígítják. Az éttermekben habozás nélkül kiválaszthatja az italokat.

Vegetáriánus és vegán

Amint már észrevehette, India igazi paradicsom minden vegetáriánus és vegán számára. Mivel az indiai konyha elsősorban vegetáriánus ételekből áll, és nem kell attól tartania, hogy csak gyümölcsöt és zöldséget fogyaszthat. Mert nem számít, hol vagy Indiában, az mindig az lesz vegetáriánus vagy vegán lehetőség adj érted. Ez egyrészt annak köszönhető, hogy sok indián elsősorban vallási, mások pénzügyi okokból hagynak fel a hússal. A dzsainizmus hívei például csak olyan ételeket fogyasztanak, amelyekért sem állatoknak, sem növényeknek nem kell szenvedniük. A legtöbb muszlim sertés nélkül él, míg a hinduizmusban a tehenet szentnek tekintik. Általánosságban elmondható, hogy a vegetáriánus ételek fogyasztása elterjedt Indiában, ezért India legfinomabb nemzeti ételeinek TOP 20-ának többsége vegetáriánus és könnyen veganizálható.

költségek

Az élelmiszerek ára Indiában valós nagyon alacsony. Samosas és mások gyorskaja 50 centnél kevesebbet kaphat. Egy étteremben két és öt euró között kell fizetnie egy teljes menüért, beleértve az italt is. Ha egész nap Indiában szeretné kipróbálni a legfinomabb nemzeti ételeket, reggelitől ebédig és finom falatoktól estig, a nap végén legfeljebb tíz eurót fizethet. Ha nem minden étkezés egyben étterem napi három-öt euróért biztosan jóllakhat. Természetesen vannak nagyon drága és elegáns éttermek is, amelyeket általában luxusszállodákban találhat meg, ahol egy étkezés 20-30 euróba kerülhet. Ha alacsony költségvetésű nyaralásra vágyik, akkor azt javaslom, hogy ne a turisztikai területeken fogyasszon ételt, hanem egy kicsit nézzen kifelé finom éttermekben.

---