Az inulin jó a bél egészségére evidero
Új trend a táplálkozás világában. Valójában nincs ok az izgalomra. Úgy tűnik azonban, hogy ezt érdemes megnézni közelebbről. Az inulin összetevője egy prebiotikus, oldható rost. Az inulin állítólag szabályozza a bél aktivitását és pozitívan befolyásolja a vércukorszintet. De hogyan működik pontosan a rost és miért található meg olyan gyakran az élelmiszer-előállítás összetevőjeként?
Inulin az élelmiszerekben - hol fordul elő a prebiotikum?
A cikória, a csicsóka, a pitypang, az articsóka, a paszternák és a sós saláta az inulint tartalmazó ételek közül néhány. A csicsóka valószínűleg a legismertebb inulinszállító és egyben a legmagasabb inulintartalmú. A gumót gyakran „cukorbeteg burgonyának” is nevezik. Ezt annak köszönheti, hogy a Poliszacharidok Az inulint nagy dózisban tartalmazzák. Az inulin nem bomlik le a gyomorban vagy a vékonybélben, ezért változatlanul érkezik a vastagbél bélflórájába. Mivel az emésztés során megduzzad, elősegíti az emésztést, sokáig jóllakik és viszonylag kevés kalóriát tartalmaz.
A legtöbb prebiotikum nehezen emészthető az Ön számára fontos élelmiszer-összetevőkből egészséges bélflóra vannak. A probiotikumok az egészségre is jótékony hatással lehetnek. Az élő baktériumokat és élesztőket probiotikumoknak nevezzük. Ezek megtalálhatók például a joghurtban, a kefirben és a savanyú káposztában. A prebiotikus ételek lehetővé teszik a hasznos baktériumok szaporodását. A probiotikumok ezeket a baktériumokat közvetlenül a testbe juttatják.
Az inulin titkos karcsúsító szer?
Valójában egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a prebiotikumok, például az inulin, a kiegyensúlyozott étrenddel kombinált rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a testtömegre. Eddig a tudomány nem tudta megerősíteni, hogy az inulinpor fogyasztása ugyanolyan hatással van-e, mint természetes előfordulása az élelmiszerekben.
A jó bélbaktériumok tápanyaga - az inulin így működik
Az inulin elősegíti a pozitív baktériumtörzsek kialakulását. A belekben nő az egészséges baktériumok száma. Ezzel szemben a patogén baktériumok (baktériumok, amelyek károsíthatják a szervezetet) szenvednek az inulin fogyasztásától.
Az inulin állítólag növeli a kalcium felszívódását is. Ennek megfelelően alkalmas kalciumhiányos emberek számára, és megelőzheti a csontritkulást.
Az inulint és az inulinport tartalmazó élelmiszer
Aki valaha megnézte a joghurtok, salátaöntetek és vegán tej alternatívák összetevőinek listáját, valószínűleg találkozott az inulin összetevőjével. A prebiotikum különösen népszerű az alacsony zsírtartalmú ételekben. Ez meglepetés lehet, mivel az élelmiszeripar jobban ismert arról, hogy a lehető legolcsóbb kiegészítőket állítja elő, mint pl Egyszerű cukor használni.
Az inulin egyértelmű előnye, hogy az étel krémesebbé válik az adagolással, az édes íz pedig az adalékkal cukor lecserélték. Segít a víz megkötésében is, amire gyakran szükség van, különösen vegetáriánus és vegán ételekkel.
Az inulinpor alkalmazásának ezért számos előnye van. A port ma már könnyű megvásárolni a különféle egészséges élelmiszerboltokban, szupermarketekben és online üzletekben. Naponta legfeljebb 10 gramm port kell elfogyasztani, különben felfúvódáshoz és még sok máshoz vezethet Emésztési zavar jön. Természetesen e por további bevitele nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet. A kivonat nem pótolja az inulin természetes előfordulását a csicsókában és sok más ételben.
Inulin fogyasztása: mely mellékhatások ismertek?
Azoknak, akik mértékkel szedik a prebiotikumokat, nem kell semmilyen negatív mellékhatásra számítaniuk. A hirtelen hatalmas rostfogyasztás azonban gázhoz és emésztési problémákhoz vezethet. Aki korábban alacsony rosttartalmú étrendet folytatott, annak lassan kell kezdenie. A belek lassan „megszokják” a változást. Ennek megfelelően egyre többen képesek rá Rost be kell építeni a menübe.
Vigyázat: Az inulin nem alkalmas fruktóz intoleranciában szenvedőknek!