Az íny hiánya; A Four Seasons lucfenyő
Edmond Lépine, a St-Henri-i idős ember, aki évek óta fenyérgumival kereskedik, azt mondja, hogy ebben a termékben idén hiány lesz. Lépine úr nagyon szerény üzletet folytat. Nincs a nagykereskedők egyik ambíciója. Ezenkívül az is meglepetés volt az utóbbi időben, hogy nagyon nagy megrendelést kapott Connecticutból, egy cukorkagyárból ... Sajnos egy darab sem volt a kezében. Minden erőfeszítése, hogy megpróbálja kielégíteni gazdag amerikai ügyfeleit, sikertelen volt.
Lépine úr szerint a borostyángumi jelenleg 2,20 dollárba kerül fontként, szemben a hat hónappal ezelőtti 90 centtel. A legjobb minőség csaknem 3,00 dollárba kerülne az Egyesült Államokban. Az ínyencek tudják, hogy a legjobb gumit akkor gyűjtik össze, ha három évig a fák kérgéhez kötődnek, és speciális tisztítási rendszeren mennek keresztül. Az íny számára kiválónak tartják.
Lépine úr azt mondja, hogy ezt a hiányt a fenyőfák gyors pusztulása okozza a nagy cellulózgyárak által.
Az amerindiak voltak azok, akik már a 17. században megtanították volna az európai franciáknak a lucfenyő erényeit. 1850-ben az amerikai költő, Henry David Thoreau, Montrealon áthaladva kijelentette, hogy lucfenyőt találtak a piacon (Un Yankee au Canada, Montreal, Éditions de l'Homme, 1962, Adrien Thério fordítása). - Láttam itt lucviaszt - jegyzi meg -, amelyet a kanadaiak rágnak, apró ezüstpapírokban, fillérért eladva.
1900-ban, májustól októberig a gumicukrok vagy az ínyszúrók gumivá váltak olyan régiókban, mint Mauricie, Beauce és Charlevoix. Madeleine Doyon etnológus a Beauce-i gumiszüret (Les Archives de Folklore, Québec, Presses de l'Université Laval, 1950. évf. 4.) cikkében ezt írja: „Ezért inkább feláldozták a családi életet a fák. Ez elterelés volt a favágó munkától, amelyet egész télen végeztek. Így elkerülték a veszélyesnek tartott rugózást. ”