Az ipari orvoslás a gyomron keresztül megy
A Brainfood egy új koncepció neve, amelynek célja megakadályozni, hogy az alkalmazottak gyorsan nyúljanak cukros vagy zsíros harapnivalókhoz. A hangsúly nemcsak a képzésen van, hanem a megfelelő táplálkozási ajánlatokon is.
Kiadja Kerstin Mitternacht: 2015. február 6., 6:42
Az Brainfood elsősorban a friss termékekre támaszkodik.
FRANKFURT/FŐ. Akár ökológiai szupermarket, akár mezőgazdasági, akár regionális regionális piac - a fogyasztók jobban figyelnek étrendjükre, mint a múltban.
"Fontosabb, hogy honnan származik az étel és milyen minőségű" - mondta egy online sajtótájékoztatón Jürgen Thamm, a Compass Group vezérigazgatója, aki a vendéglátás és étkeztetés piacvezetőjének vallja magát.
Az étkezési tudatosság megváltozott. De a stresszes mindennapi munkában nem mindig olyan könnyű figyelni az egészséges étrendre és annak megvalósítására, mivel az étkezdék vagy snack-bárok nem mindig kínálnak egészséges és megfelelő ételeket.
Az Iránytű Csoport ezért új táplálkozási koncepciót indított tudományos partnerével, a "Healture" -vel, amellyel a vállalatok segítséget nyújthatnak alkalmazottaiknak az egészségük és a táplálkozásuk gondozásában a munkahelyen.
A koncepción két évig dolgoztak
A "Healture Brainfood by Compass" koncepció nemcsak az egészségfejlesztést és a megelőzést kínálja, hanem a test optimális ellátását is.
"Ez a neuro, a stressz, a sport- és táplálkozástudomány, valamint az energia-anyagcsere területén végzett jelenlegi kutatások ismeretein alapul, és különös figyelmet fordít az agyra, amely nagy energiafogyasztó" - magyarázza Jörg Spitz professzor, a Healture ügyvezető igazgatója.
Az agy optimális erőforrásokat kap, hogy a test mindent meg tudjon adni - mondja Spitz.
Két éven keresztül, az Food affair, egy Compass Group vállalat támogatásával, kidolgozták az Accenture ügyfél koncepcióját az alkalmazottak jólétének növelésére.
A koncepció megvalósítása két lépésben zajlik: egyrészt az oktatás révén, másrészt a táplálkozás révén.
A táplálkozási koncepció az energia metabolizmusára és az agy optimális működésére összpontosít.
A Compass Group szerint nem a kalóriák számlálásáról, hanem a megfelelő energiaellátásról és a hosszú távú energiaellátás és teljesítmény biztosításáról szükséges a tápanyagprofilon keresztül.
A cél az, hogy megakadályozza a szellemi munka által okozott megnövekedett vércukorszintet, ami édesség utáni vágyhoz vezet, és ez cukros falatokhoz.
Orvosok is részt vesznek
Az egészséges étkezési lehetőségek mellett az alkalmazottak képzésben és edzésben részesülnek a táplálkozásról és az egészségről, valamint további modulokat kapnak a testmozgás népszerűsítéséről vagy az anti-stressz edzésről.
A siker méréséhez orvosi támogatás is rendelkezésre áll: ellenőrzik például a vérértékeket és a testsúlyt. Mindennek együtt kell garantálnia a fenntartható eredményt.
"A résztvevő alkalmazottak lelkesek" - magyarázza Andreas Rauth, az Accenture Service GmbH Üzemi Tanácsának elnöke.
A tesztcsoportokban a különböző létfontosságú paraméterek, például a vérnyomás javulása már három hónap alatt mérhető volt, és a vér gyulladásos markerei is csökkent.
Egy előzetes és utáni felmérés szerint azonban az alkalmazottak általában jobban érezték magukat, például olyan tényezők tekintetében, mint a teljesítmény, az alvási viselkedés vagy a stressz.
Kevesebb betegszabadság
Pozitív volt a vállalat számára az is, hogy a programban résztvevők munkaképtelensége 43,98 százalékkal csökkent az előző évhez képest.
De mi az agyi táplálék? Ezek nem exkluzív ételek, hanem különféle friss termékek. Ebédet kínálnak, de harapnivalókat vagy ujjatlan ételeket is kínálnak a találkozókhoz.
Az Accenture-nél az ételek egyharmadát az agytáplálkozáson keresztül értékesítik.