Az iskolai étkeztetés táplálkozási szabályait be kell tartani Ville de Châteaubernard

Az iskolai étkeztetés részeként felszolgált ételeknek be kell tartaniuk bizonyos táplálkozási szabályokat: az ételek változatossága és összetétele, az adagok mérete, a víz, kenyér, só és szószok adagolása.

iskolai

Ezeket a szabályokat a rendelet és a Hivatalos Lapban 2011. október 2-án, vasárnap közzétett sorrend határozza meg.

Az ebédeknek és vacsoráknak feltétlenül tartalmazniuk kell egy főételt, köretet, tejterméket, és tetszés szerint előételt vagy desszertet.

A zsírbevitel korlátozásához 20 egymást követő étkezés alapján ne szolgáljon:

  • több mint 4 előétel zsíros termékekből,
  • több mint 4 fehérjetartalmú étel (hús, hal, tojás, belsőség vagy sajt) vagy zsíros termékekből készült köret sütendő vagy elősütendő,
  • több mint 2 fehérjetartalmú étel (hús, hal, tojás, szerves hús vagy sajt), amelyek annyi vagy több zsírt tartalmaznak, mint fehérje,
  • több mint 3 zsíros termékből készült desszert.