Az iskolai menzák bátorítják a gyermekeket; enni jobban, c; lehetséges
Szponzorált tartalom - 2016. június 28, 13:04.
TÁMOGATOTT TARTALOM. Meg tudjuk győzni a gyerekeket, hogy kiegyensúlyozott és egészséges étrendet fogyasszanak az iskolában. hogy így.
Olvasási idő: 5 perc
A francia iskolai menza minden második iskolás gyermekre vonatkozik, vagyis évente közel egymilliárd ételt kínál. A gyermek fiziológiai szükségleteinek kielégítésén túl fontos társadalmi szerepet játszik azáltal is, hogy változatos, kiegyensúlyozott és megfizethető étkezést biztosít számukra. Tehát hogyan biztathatja őket, hogy lenyeljék a tányérjuk tartalmát, miközben élvezik?
Helyi ellátás, biogazdálkodásból származó termékek felhasználása, menük összeállítása dietetikusokkal, egészségügyi előírások ... A menzán a gyermekek ételeinek tartalmát alaposan megvizsgálják, tanulmányozzák, szabályozzák és gyakran egyre aprólékosabbak. Mindent többek között a konkrét ajánlásokat kiadó GEM-RCN (Group for the Study of Collective Catering and Nutrition Markets), valamint különféle francia és európai szövegek.
A probléma az, hogy a kiegyensúlyozott és változatos étkezés (ráadásul gyakran változatosabb a menzán, mint otthon) nem elegendő ahhoz, hogy megoldja a menzában való jó étkezés témáját. Mert a hallgatóknak továbbra is meg kell enniük a jó ételeket, amelyeket kínálnak nekik !
Cukorrépa felismerése
Magán a tányéron túl sok minden ösztönözheti a gyermekeket az étkezés elfogyasztására, vagy akár önkiszolgálás esetén is jó döntések meghozatalára. Talán a legfontosabb a táplálkozással kapcsolatos oktatás széles köre. A továbbtanulást tovább kell fejleszteni, mert Asef (Association Santé Environnement France) 2013-ban publikált tanulmánya szerint a 8–12 éves francia iskolások 87% -a nem ismeri fel a répát. Negyedük nem tudja, hogy a krumplit krumplival készítik ...
Az ételek ismerete azonban segít korlátozni az étel neofóbiáját, ezt a vonakodást az ismeretlen vagy új ételek megkóstolásától. Az iskolai programok része egy nagyon szükséges "táplálkozási oktatás", széles körű megközelítéssel (táplálkozási, de kulturális, örökségi, környezeti, geopolitikai) is. Megmutatja, honnan származik az étel, milyen az íze, hogyan kell elkészíteni, mit hoz a szervezetbe ... Mindezt meg lehet tanulni az osztályban a tanárokkal vagy a segítőkön keresztül. Például az Aux tastes du jour egyesület számos műhelymunkát szervez, különösen az iskolákban: "íz felfedezése: az 5 érzék", "a zöldségek titkai", "a molekulák főzése" ...
De hogyan lehet vonzóvá tenni a táplálkozási oktatást? Természetesen úgy, hogy a tartalmat a közönséghez igazítjuk. Például az INPES (Országos Megelőzési és Egészségügyi Oktatási Intézet) speciális eszközöket tervez, például a tizenéveseknek szóló villákat és tornacipőket. Megoldás lehet a "bajnokokkal" való azonosulás: ezt a megközelítést alakította ki Nagy-Britanniában az Eat Like a Champ, a Danone és a British Nutrition Foundation által létrehozott program.
A felnőttek szerepének fontossága
Ezen táplálkozási nevelési munka mellett számos, az éghajlathoz és a menza környezetéhez jobban kapcsolódó tényező módosíthatja a gyermekek étkezési magatartását. E megfigyelés alapján a Danone France Institute kifejlesztette a Clémantine programot (Kulcsok a jobb táplálkozáshoz a menzán), ingyenes képzési modulokat, amelyek a 2016-os tanév elejétől elérhetőek lesznek az étkezde munkatársai számára. Az egyik legfontosabb terület, amelyet a multidiszciplináris kutatók és terepmunkások munkacsoportja foglalkozik, maguk a felnőttek viselkedése.