Az istenek és a fáraók étele

Az ókortól kezdve gyakori táplálék. Az araboknak, de főleg a szíreknek szokatlanabb módja volt a vaj előállításának: a kecske bőre meg volt nyúzva, félig tejjel, a többi levegővel. A lezárás után két rúdra akadt, és addig hagyták a levegőben ringatni, amíg a vaj belsejében kialakult.

szelet kenyér

Amikor Tutanhamon sírját megnyitották, sok értékes tárgyat fedeztek fel: egy korsó bort, szelet kenyeret és. vaj. Az "Ítélet" pedig a sír falának egyik jelenete a következő mondatot tartalmazta: "Vajot tett eléjük egy grandiózus tányérba." Az egyiptomiak számára a vaj volt az istenek étele. Az ókeresztények azt hitték, hogy a vaj megvédheti őket a gonosz hatalmaitól. A XII. Században a vaj drága volt, a skandinávok boros hordókra cserélték.

A zsírtartalom miatt egy szelet kenyér reggel vajjal hosszabb ideig a jóllakottság érzetét keltheti. Mérsékelt mennyiségű vaj megakadályozza az éhséget és az elhízást. Egy evőkanál vaj csak 101 kalóriát tartalmaz, a szelet kenyér vékony vajrétege pedig. 11 milligramm koleszterin.

Sajtokkal töltött bors

ÚJ burgonya vajjal és krémmel

ÖSSZETEVŐK: 1,5 kg újburgonya, 75 g vaj, 200 g tejföl, 150 ml tej, 50 g liszt, só, kapor.

KÉSZÍTMÉNY: Forraljuk fel a négyfelé vágott burgonyát. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a lisztet és főzzünk meg mindent, barnulás nélkül. Adja hozzá a tejet, majd a tejszínt és keverje össze, hogy ne keletkezzen csomó. Helyezze a forró burgonyát egy tálba, és öntsön tejfölt és vajmártást. Meghintjük frissen apróra vágott kaporral.