Az ivó ember étrendje; és több bölcs időben; a dühös ember; Súly is
Soha nem volt olyan kedves tőlünk, hogy "Kövér Bettinek" hívjuk, és most még csak nem is nagyon pontos. Az „őrültek” Betty Francis leadta az előző szezonban leadott néhány fontot, bár szegény Jane Jones még mindig kövér öltönyben van (kicsit karcsúbb).
Láttuk kedvenc háziasszonyunkat az előző szezonban egy korai Súlyfigyelő találkozón. De olyan szakember, mint Betty, egy tisztességes tudományág, aki életében először túlsúlyos, kísértésbe eshet, hogy kipróbálja a korszak egyik megkérdőjelezhető étrendjét.
(A diéták természetesen ma is léteznek, de a távolság miatt az 1960-as évek étrend-trendjei sokkal furcsábbnak tűntek. Természetesen az elkövetkező 50 évben egy szegény orvosi szakember beszámolhat olyan furcsa étrendekről, amelyeket a férfiak és a nők a század elején rabszolgasággal követtek, mint az "ételek". mint egy barlanglakó ”vagy„ a lé tisztít ”.)
"A 60-as évek érdekessége, hogy a problémamentes fogyókúra problémát jelent, mert az amerikaiak nem túl nehézek" - mondja Susan Yager, a New York-i Egyetem Táplálkozási, Élelmiszer-tanulmányi és Közegészségügyi Tanszékének adjunktusa . Nevezhetnéd amerikai étrendtörténésznek: ő a "A százéves fogyókúra" szerzője, egy 2010-es könyv szerzője, amely krónikákat vet fel Amerika elmúlt évszázad diétázással való szerelméről. Yager elmagyarázza, hogy az 1960-as években úgy tűnt, hogy mindenki diétát követ, de mivel az elhízás aránya 1962-ben körülbelül 13 százalék volt, nem sok embernek volt rá igazán szüksége. (Hasonlítsa össze ezt a számot 37,5 százalékkal, ahol jelenleg a nemzet elhízási aránya áll.)
"Szegény kövér Betty" ... nem volt sok társasága "- mondja Yager. "Valaki, mint Betty, különösen ez a gyönyörű ex-modell ... nagyon szokatlan lett volna Amerika külvárosában."
Az ivó ember étrendje. Yager szerint az egyik legnépszerűbb diétás könyv abban az időben, és "Betty legjobb fogadása" az "Az ivó ember étrendje" volt. A vékony kötet mindössze 7 hüvelyk magas, 4 hüvelyk széles és 60 oldal hosszú volt, és 1 dollárért kelt el. Robert Cameron, San Francisco-i kozmetikai szakértő 1964-ben maga is kiadta a könyvet.
"Az Alkoholfogyasztó étrendje mindaddig fennáll, amíg nincs szénhidrátja, minden szükséges alkoholt elfogyaszthat" - mondja Yager. - Az alkoholnak van kalóriája, de szerinte nem rossz kalóriák, hanem jó kalóriák. És ez nagyon népszerű volt. " A könyv a megjelenéstől számított egy éven belül 2,4 millió példányban kelt el. "Nem lennék meglepve, ha Betty elkezdné ezt csinálni" - teszi hozzá Yager.
Dell Publishing Co., Inc./Ma
Mmm, egy pohár sáfrányolaj. Ha az 1960-as évek fogyókúrázói nem küldték vissza a martinikat az étkezésük során, akkor valószínűleg sáfrányolaj üvegeket fogyasztottak Dr. részeként. Herman Taller terve az 1961-es étrendben, a kalóriák nem számítanak. Az ötlet a következő volt: Ha ragaszkodik az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendhez, napi 5000 kalóriát fogyaszthat, és így is fogyhat - mindaddig, amíg mindenkit tesz Étkezés 3 uncia sáfrányolajat. Ha ezt nem tudta elviselni, akkor semmi gond: szívesen vásárolt Taller pórsáfrányolaj kapszulát. Taller könyve gyorsan bestseller lett és az is maradt, miután az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala állításait "hamisnak és félrevezetőnek" minősítette. Vizsgálat után Taller-t 1967-ben postai csalás, összeesküvés és az FDA előírásainak megsértése miatt ítélték el. A könyv még 2 millió példányban is kelt el.
Csak az írót nekem, köszönöm. Dr. Irwin Maxwell Stillman, a New York-i Brooklyn-i háziorvos étrend-terveket dolgozott ki, amelyek mindegyike intenzívebb, mint az előző, de mindez egy diétakönyvben szerepelt, látszólag tiszteletre méltó címmel "Az orvos gyors fogyókúrája". Az egyik lehetőség a "féléhes étrend" volt: egy keményre főtt tojás, 8 uncia tej, 3,5 uncia saláta (öntet nélkül) és nyolc pohár víz, mindennap "amíg csak lehetett enni". Vagy nem akarod kipróbálni az író diétát? Pontosan így hangzik - napi hat pohár író és semmi más. Mit szólnál az egész húsos étrendhez? Egyszerű: csak egyél fél font húst naponta háromszor. A könyv 1967-ben jelent meg, ezt követte egy szakácskönyv és további három fogyókúrás könyv, így ez az egyik első diétás könyv-franchise. A szénhidrátmentes, magas fehérjetartalmú étrend nagyon hasonló volt Atkins-hez - mondja Marjorie Nolan Cohn, bejegyzett dietetikus, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője, azzal a különbséggel, hogy a Stillman-étrend sokkal szigorúbb volt. "Ezért kell az embereknek Atkins, és nem ez" - mondja.
A fogyókúra olyan egyszerű, amennyire csak lehet egy csecsemő! A "Mad Men" -aera étrendek milliói fogyaszthatók a lényegében csecsemőtápszer után. A METRECAL-t először bébiételként fejlesztették ki, majd étrend-kiegészítőként használták a nagyon betegek számára. 1959-ben egy bizonyos típusú Don Draper észrevette, hogy az italt olyan emberek is fogyasztják, akik "vágni akarnak", és ezért a terméket étkezési helyettesítő lehetőséggé alakítják a diétázóknak.
„Nagyon megfogott. Minden idők egyik legnagyobb diétás keksze lett ”- mondja Yager. Itt van egy 1965-ös hirdetés, amely felkéri Önt, hogy csatlakozzon a "Metrecal ebédcsokorhoz" - ne merje megenni ezeket a hizlaló ételeket.
A fogyáshoz a Metrecal alkalmazásával a fogyókúrázókat arra utasították, hogy napi négy kannát fogyasszanak az úgynevezett "turmixból", ami napi csekély 900 kalóriát eredményezett - így a Metrecal fogyókúra terve "működik", mert a fogyókúrázók alapvetően éheztek. Szánalmasan hangzik, de a 60-as évek közepére a Metrecal mindenütt ott volt: „A Fehér Ház ebédlőjében tálalták, Vic Trader pedig 325 kalóriás ebédet kínált, amely 1,5 uncia rumot szerecsendióval és metrecal-el keverve. Tökéletes a „Mad Men” tömeg számára! - Yager furcsállja.
Őrült férfiak 6. évad epizódfotók
Betty Francis (január Jones) az 1-2. Részben Jordin Althaus/AMC/Today
Súlyfigyelők és még sok más. Amerika hatvanas éveiben olyan csoportok kezdtek fellépni, mint a Overeaters Anonymous, a TOPS (a Take Off Pounds Sensible rövidítése) és a Weight Watchers; Betty legalább egy Súlyfigyelő találkozón vett részt az ötödik évadban. "Valamikor tavaly reggel megmérte az adagokat - ez valószínűleg a Súlyfigyelők eredménye volt, ami akkoriban sokkal szigorúbb volt" - mondja Yager, akinek az 1960-as években csak New Yorkban volt 300 találkozója. "Nem ez a gigantikus társaság volt ma, de mindenképpen lehetőség volt számukra."
Kevesebb lehetőség a Betty számára: diétás tabletták, például vényköteles amfetaminok. Valójában az orvosok ezeket írták elő fogyás céljából az 1930-as években és a második világháború után, "de aztán voltak halálesetek" - mondja Yager. - Tehát ez nem volt nagy idő a fogyókúrás tabletták esetében.
A 60-as évek háziasszonyának még egy nem indulója: Mozgalom, legalábbis ahogy manapság gondoljuk, i. H. Az edzőteremben vagy a futópadon. "A nagyvárosokban voltak olyan professzionális edzőtermek, ahol komoly ökölvívók és más sportolók edzhetnek, de Betty soha nem megy oda" - mondja Yager. - Így Betty találhat egy kis gyakorlóórát, de nagyjából egyedül volt.