Az ízületek támogatása megfelelő étrenddel - PDF ingyenes letöltés
Tanács: Segítsen ízületi fájdalmak esetén Támogassa ízületeit a megfelelő étrenddel www.voltaren.de
Az ízületek támogatása megfelelő étrenddel Az egészséges étrend ellensúlyozhatja a gyulladást és pozitívan befolyásolhatja az osteoarthritis lefolyását. Mivel vannak olyan ételek és tápanyagok, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak. És vannak mások, amelyek akár a gyulladást is elősegíthetik. A kiegyensúlyozott étrend ásványi anyagokban, vitaminokban, bizonyos zsírokban és antioxidánsokban gazdag testének és közérzetének. Különösen a többszörösen telítetlen zsírsavaknak, az omega-3 zsírsavaknak van pozitív gátló hatása a szervezet gyulladásos folyamataira. 1
Hozzáférés! Jó omega-3 zsírsav-szállítók például: zsíros halak, például lazac, makréla és hering, diófélék, növényi olajok, például olívaolaj és repceolaj, vigyázzon! Kedvezőtlen arachidonsav és omega-6 zsírsavak találhatók pl. in: zsíros hús- és kolbásztermékek vaj és napraforgóolaj 2
Az antioxidánsok ereje Az ízületbarát ételeket elsősorban az antioxidánsok, különösen a C-vitamin jellemzi. Semlegesítik a szöveti károsodást okozó szabad gyököket, és fontos szerepet játszhatnak a porc lebontásában. Az antioxidánsok számos ételben megtalálhatók: C-vitamin Zöldségek: pl. Paprika, brokkoli, kelkáposzta, kelbimbó, karfiol, karalábé, paradicsom és torma Gyümölcsök: különösen citrusfélék, például citrom, narancs, kivi, ribizli, eper és homoktövis E-vitamin-dió: különösen dió és brazil dió Növényi olajok: Kukoricaolaj, olívaolaj Zöldségek: paprika, Savoyi káposzta, spárga 3
Béta-karotin Zöldségek: sárgarépa, kelkáposzta, spenót, báránysaláta, paprika, padlizsán, cukkini, paradicsom, fekete olajbogyó Gyümölcsök: mézes sárgadinnye, sárgabarack Szelén hüvelyesek: szójabab, lencse, csicseriborsó szemek: barna rizs Hal: cipzár, garnélarák, szardínia, hering Dió: Brazil dió Cink dió: Dió, földimogyoró, Brazil dió Szemek: Zabpehely Hüvelyesek: különösen szójabab és lencse 4
A glükózamin különleges szerepe A szervezet saját építőköve fontos szerepet játszik az egészséges porcszövetben. Serkenti a porcréteget és serkenti az ízületi folyadék képződését. A rendszeres glükózamin-ellátás, mint pl a Voltaflex * segítségével döntően hozzájárulhat a porc egészségéhez és védelméhez. Korai alkalmazása lassíthatja a porc kopását és megóvhatja az ízületek mobilitását. * Voltaren fájdalom gél forte 23,2 mg/g gél felnőtteknek és serdülőknek 14 éves kortól (hatóanyag: diklofenak, dietil-amin-só) A tompa trauma következtében fellépő akut zúzódások, rándulások vagy ficamok fájdalmának helyi, tüneti kezelésére, pl. B. Sport- és baleseti sérülések. A gyógyszert rövid ideig tartó kezelésre szánják 14 évesnél idősebb serdülőknél. Propilén-glikolt és butilezett hidroxi-toluolt tartalmaz. Kérjük, vegye figyelembe a betegtájékoztatót. Recept nélkül a gyógyszertárban. Hivatkozás: VOL11-E02 A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, és kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét. 5.
Élvezze az életet kulináris módon Sok zöldség, gyógynövény és fűszer olyan tápanyagot tartalmaz, amely pozitív hatással lehet a gyulladásra. A kurkuma, a fahéj és a menta segíthet csökkenteni a gyulladást és csökkenteni az ízületek duzzadását. A chili és a cayenne bors fűszerességét a kapszaicin okozza. Elősegítheti a vérkeringést és csökkentheti az ízületi fájdalmakat. A sütőtök, a kakaóbab és a citromlé anyagai támogatják az immunrendszert. A túlsúly megterheli az ízületeket és elősegítheti az osteoarthritist. Ezért támaszkodnia kell a tudatos étrendre. És még akkor is, ha kedve támad otthon vacsorázni a grillen, megteheti közösen is. A mediterrán konyha különféle finom és ízléses alternatívákat kínál. Kipróbáltál már friss halat vagy zöldséget a grillből? Hogyan lehet a legjobban használni ezeket az összetevőket a konyhájában? Íme néhány javaslat: 6
Tüzes kakaó: Hozzávalók: 1 pohár tej, 2 teáskanál kakaópor, 2 teáskanál méz, 1 csipet chili paprika, ½ teáskanál fahéj, 1 teáskanál kurkuma Elkészítés: Melegítsük fel a tejet, és keverjük hozzá a mézet és a kakaóport. Az ízületekre kíméletes fűszerezéshez adjon chili paprikát, fahéjat és kurkumát. Tipp: A tej alternatívájaként használhat mandula- vagy kókusztejet is. 7.
Grillezett zöldség paradicsom konfitálással (4 fő részére): Hozzávalók: A paradicsom konfitálásra: 400 g kicsi, érett szőlős paradicsom vagy nagyobb koktélparadicsom, 2 újhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 zöld chili paprika, 1 kis darab gyömbér (kb. 1 cm), 1 evőkanál olaj, 1 kötőjel fehérbor, 1 teáskanál nádcukor, só, bors A zöldségekhez: 500 g vegyes zöldség (pl. 1 kis padlizsán, 1 cukkini, 100 g zöld spárga, 1 kaliforniai paprika, 1 édeskömény hagyma), 6 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál citromlé, só, Bors, grilltálca 8
Elkészítés: 1. Konfiguráljuk: Forrázzuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, hagyjuk rövid ideig meredezni, hámozzuk meg és negyedeljük meg, távolítsuk el a szárakat. Az újhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Aprítsd fel a chilit és finoman reszeld le a gyömbért. 2. Melegítse fel az olajat. Pároljuk az újhagymát, a fokhagymát, a chilit és a gyömbért 2-3 percig. Öntsük bele a bort, és hagyjuk elpárologni. Adjunk hozzá paradicsomot és szórjuk meg cukorral. Pároljuk 5-10 percig, amíg a folyadék elpárolog. Fűszerezzük a konfitet sóval és borssal, majd öntsük egy tálba. 4. Keverje össze az olívaolajat citromlével, sóval és cayenne borssal. Kenje meg vele a zöldségdarabokat, és tegye az olajozott grilltálcába. 5. Grillezze a zöldségeket a tálban a forró grillen, közepes lángon 8-12 percig, egyszer megfordítva. Élvezze a paradicsom konfitálással. (A recept Susanne Bodensteiner Grillen Raffiniges vom Rost című könyvéből származik, GU Verlag szíves engedélyével.) 3. Vágja le a padlizsánt és a cukkinit kb. 1 cm vastag szeletekre vagy darabokra, vegye le a spárga fás végét, és egyenletesen vágja le az édesköményt szár nélkül. Osszuk el a darabokat, és negyedeljük a borsot. 9.
Frissítő turmix: Hozzávalók: 250 g Galia dinnye, ½ zöld alma, 1 teáskanál lime juice, 6 mag nélküli zöld szőlő (kb. 50 g), 1 kivi, 2 evőkanál citromsorbet Végül adjuk a sorbetet a többi hozzávalóhoz krémesebbé. Smoothie jön létre. (A recept a Zöld turmixok című könyvből származik, a Gräfe und Unzer kiadó szíves engedélyével/Fotós: Jörn Rynio) Elkészítés: 1. Vágja nagydarabokra a dinnyét. Keverje össze az alma egy részét a megpucolt kivivel és a szőlővel péppé, és adja hozzá a lime levét. 2. Az alma másik részéből vágjon ki egy vékony szeletet, és kenje meg mindkét oldalán lime levével, majd díszítésképpen ragassza rá az üveg szélére. 10.
Keleti csicseriborsó tök curry Hozzávalók: 1 kg tök hús, 80 g csicseriborsó (áztatott vagy konzerv), 1 teáskanál kurkuma, 1 teáskanál kömény, 1 teáskanál koriander, 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, paprikapor Elkészítés: kurkuma, A köményt és a koriandert kb. 2 percig forró olajban folyamatosan kevergetve pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, áttetszővé sütjük, majd hozzáadjuk a felkockázott tökhúst és a csicseriborsót, feltöltjük kevés vízzel, rövid ideig kevergetjük és alacsony lángon kb. 25 percig. Pároljuk csukott fedéllel. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és paprikával, és például joghurttal és lepénykenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat! 11.