Az LMIV kötelező adatai vs.

Tanácsot adunk a termékinformációkkal, törzsadatokkal és vállalatközi adatcserével kapcsolatos stratégiában, szervezésben, folyamatokban és informatikában.

  • ajánlat
    • konzultáció
    • végrehajtás
    • fejlődés
    • Irányított szolgáltatások
  • Iparágak
    • kereskedelmi
      • #erstPIMdannGDSN
      • GDSN adatkészlet b-szinkronizált
      • PIM és konverziós arány
      • konzultáció
      • végrehajtás
      • fejlődés
    • Ipar
      • Barkácsszállítók
      • #erstPIMdannGDSN
      • GDSN adatkészlet b-szinkronizált
      • eCl @ ss
      • konzultáció
      • végrehajtás
      • fejlődés
    • Egészségügy
      • HCDP
      • UDI kész
      • eCl @ ss
      • #erstPIMdannGDSN
      • GDSN adatkészlet b-szinkronizált
      • konzultáció
      • végrehajtás
      • fejlődés
  • Vállalatok
    • Sikertörténetek
    • rólunk
    • menedzsment
    • Ügyfelek
    • partner
    • Webes szemináriumok
    • fehér papír
    • Sajtó és hírek
    • Események
  • Karrier
  • Kapcsolatba lépni
    • Útmutatások
  • Blog

Az "Élelmiszer rendeletek (LMIV) 1169/2011" témájú blogsorozatunk ebben a cikkében néhány példával közelebbről meg szeretném nézni a tápértékre vonatkozó nyilatkozatot:

lmiv

Mit mond az LMIV a táplálkozási nyilatkozat tárgyában?

Íme két részlet a bevezető indoklásból:

  • "(35) A különböző kiszerelésű termékek összehasonlíthatósága érdekében ésszerű továbbra is előírni, hogy a kötelező tápértékjelölésnek 100 g vagy 100 ml mennyiségre kell vonatkoznia, és ha szükséges, további információk megadására van lehetőség. Ha az ételt előre csomagolják egyedi adagok vagy fogyasztási egységek formájában, akkor a 100 g-ra vagy 100 ml-re vonatkozó információk mellett meg kell engedni a tápértékjelölést adagonként vagy fogyasztási egységenként. ... "
  • „(41) Annak biztosítása érdekében, hogy a táplálkozási információk az átlagfogyasztók számára hozzáférhetőek legyenek, és teljesítsék azt az információs célt, amelyre vonatkozóan bevezették őket, a táplálkozással kapcsolatos jelenlegi ismeretek alapján egyszerűnek és könnyen érthetőnek kell lenniük. ... "

A következő cikkekben megtalálhatja a kötelezően részletes információkat - itt nagyban rövidítve -:

Mikor érvényes a tápértékjelölés?

A tápértékre vonatkozó nyilatkozat csak 2016. december 13-tól kötelező. Ha azonban ezen időpont előtt önkéntes nyilatkozatot tesznek, akkor annak 2014.12.13-tól meg kell felelnie a rendeletnek.

Termékpéldák és illusztrációik a GDSN-ben

A termékeket tekintve a tápértékek elkészítése és bemutatása nagyjából három osztályra osztható:

  1. "Einspaltig" - a tiszta Kötelező információk, azaz a 100 g vagy 100 ml alapú táplálkozási információk.
  2. "Két oszlop" - a Kötelező információk, az információk az adagok méretére is vonatkoznak (termékenként külön-külön).
  3. "Három oszlop" - a Szükséges információ, adagméret és további százalékos méret, a napi bevitel irányértéke alapján (A napi bevitel referencia-információit az LMIV tartalmazza a XIII. Függelékben) "1 + 4 modell", a Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium ajánlotta. Ez a modell megmutatja az egyes adagok energiatartalmát, zsír-, telített zsírsav-, cukor- és sómennyiségét, valamint ezen kalóriák és tápanyagok százalékos arányát az ajánlott napi bevitelben.

Ezenkívül a „Képviselet a GDSN adatmodellben” megmutatja, hogyan szállítják ezeket az információkat a GDSN-ben, és milyen „fordítási munka és a reprezentációra való felkészülés áll a tiszta adatátviteli feladat mögött”.

1. termékpélda és ábrázolás a GDSN adatmodellben

"Einspaltig", Big 8 teljes, az LMIV rendelési előírásait nem tartották be, nátrium feltüntetése só helyett

2. termékpélda és ábrázolás a GDSN adatmodellben

"Single column", Big 8 complete, az LMIV rendelési specifikációját nem tartották be, só helyett nátrium feltüntetése, további "1 + 4 modell". A részadatok 250 ml-es poháron alapulnak.

3. termékpélda és ábrázolás a GDSN adatmodellben

"Két oszlop", a Big 8 teljes, az LMIV betartásának sorrendjében nátriumot adtak só helyett. Az adag információ kekszen (24 g) alapul.

4. termékpélda és ábrázolás a GDSN adatmodellben

"Két oszlop", teljes 8, az LMIV sorrendjét nem tartották be, só helyett nátriumot jelöltek.

Ezenkívül a vitaminokra és a nyomelemekre vonatkozó információk, beleértve a napi bevitel százalékos arányát a vitamin és nyomelem információin.

A B1-vitamin nem szerepel a GDSN UNInfoods listán.

Az "1 + 4 modell" a csomagolás elején található.

Az adaginformációk a tejhez készített müzli előkészített részén alapulnak.

5. termékpélda és ábrázolás a GDSN adatmodellben

"Két oszlop", a Big 8 teljes, az LMIV betartásának sorrendjében nátriumot adtak só helyett. Továbbá "1 + 4 modell". A részadatok 25 g-os ostyaszeleteken alapulnak.

6. termékpélda és ábrázolás a GDSN adatmodellben

"Dreispaltig", Big 8 teljes, az LMIV rendelési előírásait nem tartották be, só helyett nátriumot jelöltek meg. Az adag mérete 5 kekszen alapul, összesen kb. 34 g.

A termékpéldák LMIV-megfelelősége

Ez észrevehető összes megfontolt példák még nem felel meg az LMIV-nek: Az RL 90/496/EGK szerinti önkéntes tápértékjelölés minden terméken szerepel a „Big 8” formában: energiaérték, fehérje, szénhidrát, cukor, zsír, telített zsírsavak, rost, nátrium. A sorrend azonban megváltozott az új LMIV-kompatibilis táblázatban: az élelmi rost opcionális, és a sót már nem adják nátriumként.

A tápértékek kódolása a GDSN adatmodellben

A termékpéldák tápértékeit a lehető legteljesebb mértékben hozták létre (lásd a sóval kapcsolatos alábbi megjegyzést), figyelembe véve a GS1 által ajánlott kódokat és attribútumhasználatot, és ezért a GDSN kvázi "legjobb gyakorlat" -át jelentik a táplálkozási információk szempontjából.

A példákban szereplő "nátrium" jelölés azonban az adatkarbantartás lehetséges eltéréseit mutatja. Az LMIV-nek megfelelő információ „só” lenne (kód: „SALTEQ”). Az átalakítás (só = 2,5 * nátrium) az adatfogadó oldalon pragmatikusnak tűnik. Az LMIV felelősséget vállal a rögzített vagy módosított termékadatokért.

A GDS1 LMIV adatokra történő felhasználására vonatkozó GS1 ajánlásnak megfelelően rögzített termékadatokon kívül lesznek olyan adatszolgáltatók is, akik a GDSN-ben olyan termékadatokat szolgáltatnak, amelyeket az LMIV szerint kezelnek, de eltérnek a GS1 ajánlástól. Az attribútumok esetleges eltérõ felhasználása mellett az egyes tápértékek kódjai is változhatnak - íme a fehérje információ lehetséges alternatívái:

PER-, fehérje összesen; meghatározási módszer ismeretlen vagy változó (a GS1 ajánlása a fehérje kódolására)
A többi lehetséges kód:
PROA, fehérje, összesen; közvetlen elemzéssel határozta meg
PROANI, állati eredetű fehérje
PROCNA, fehérje, összesen; az amino-ból számítva
PROCNP, fehérje, összes; fehérjéből számítva
PROCNT, fehérje, összesen; az összes nitrogénből számítva
PROPLA, növényi eredetű fehérje
PROTAN, fehérje, állati
PROTPL, fehérje, növény

Következtetés

Az új élelmiszerinformációs rendelet biztosítja, hogy a táplálkozási információk, amelyek eddig nagyrészt önkéntesek voltak, csak a csomagoláson kötelezőek az Európai Unió egészében. Az információk átfogóbbak, szabványosabbak, könnyebben érthetők és elérhetővé válnak a helyhez kötött és az online kiskereskedelemben. Amíg azonban ezt a 2014-es átmeneti időszak végéig nem sikerül elérni, még mindig nagyon sok megvalósításra van szükség.