Az ÖGE és a DGE által ajánlott teljes kiőrlésű gabonafélék
Az ÖGE és a DGE által ajánlott teljes kiőrlésű gabonafélék
Mielőtt részletesen kitérnénk a teljes kiőrlésű gabonafélék előnyben részesítésére vonatkozó ajánlásra, röviden tisztázzuk, kik ők ÖGE és a DGE vannak.
Az ÖGE az Osztrák Táplálkozási Társaság és bejegyzett nonprofit egyesület, amely tudományos ismeretek alapján a lakosság egészségével, valamint az egészséges ételekkel és italokkal foglalkozik.
A DGE az Német Táplálkozási Társaság és úgyszólván az ÖGE párja. Ideálisan támogatja a táplálkozási kutatásokat és információkat nyújt az új eredményekről. Ezenkívül a DGE táplálkozási oktatással és a táplálkozási tanácsadás minőségbiztosításával támogatja az egészséges táplálkozást. Ez is tudományos értékeléseken alapul.
Az ÖGE-nek és a DGE-nek is van 10 szabály/ajánlás a teljes táplálkozáshoz felállítva. Ma szeretnénk részletesebben kitérni a 10 szabály/javaslat egyikére.
A ÖGE ajánlja: „Gabonatermékek és burgonya - napi 4 adag. Válasszon a különféle szemek közül. Előnyben részesítsen olyan gabonatermékeket, mint a teljes kiőrlésű kenyér, tészta és rizs. " [1]
És a DGE írja: „Teljes kiőrlésű gabonák kiválasztása - Ha olyan gabonafélékről van szó, mint a kenyér, tészta, rizs és liszt, akkor a teljes kiőrlésű változat a legjobb választás az egészségére. A teljes kiőrlésű ételek hosszabb ideig töltik fel és több tápanyagot tartalmaznak, mint a fehér lisztből készült termékek. A teljes kiőrlésű gabonából származó élelmi rost csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség, a lipidanyagcsere rendellenességeinek, a vastagbélrák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. " [2]
A DGE-n azt is olvashattuk, hogy a teljes kiőrlésű gabonatermékekben nem csak magas a szénhidrát- és töltetanyag, hanem sok rost, vitamin és ásványi anyag is van bennük. Emellett minden nap 30 g élelmi rostot kell fogyasztanunk hüvelyesekből, zöldségekből, gyümölcsökből és teljes kiőrlésű termékekből.
Ha több gabonát és más növényi eredetű ételt eszünk, akkor kevesebb erőforrást használnak fel a termelésben, mint az állati eredetű ételeket. Tehát nemcsak az egészségedért teszel jót, hanem a környezetért is.
Tehát látjuk, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék és a belőlük készült termékek mennyire fontosak az emberi test számára, és miért ajánlják az ÖGE és a DGE a teljes kiőrlésű gabonaféléket.