Marhahúsgombóc vörös szószban (18 hónap)
Marhahúsgombóc vörös mártással
A paradicsomos marhahús ideális a gyermekeinkben oly gyakran előforduló vérszegénység leküzdésére. Recept az egész család számára, amelynek elkészítésében a gyerekek bevonhatók.
Hozzávalók (18 kis húsgombóc):
- 2 szelet kenyér
- 125 ml teljes tej
- 250 g darált marhahús
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva/összetörve
- néhány zöld hagyma levél
- 1 vagy
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 szál apróra vágott zeller (zeller)
- 1 sárgarépa, apróra vágva
- 350 ml paradicsomlé
- 1 teáskanál barna cukor (opcionális)
- néhány bazsalikomlevél
Törd darabokra a kenyeret, és tedd 15 percig ázni egy tálba, amelybe beleöntöttem a tejet.
Külön egy másik tálban keverje jól össze a kezével a marhahúst, a zúzott fokhagyma felét, az apróra vágott zöldhagymaleveleket, a tojást és a tejbe áztatott kenyeret. Formázzon 18 húsgombócot, amelyet kevés liszttel porol fel, és tegye egy tányérra 10 percre a hűtőbe.
Készítsük el a mártást: melegítsünk fel 1 evőkanál olajat, adjuk hozzá a hagymát, a zellert, a sárgarépát és a többi fokhagymát (esetleg kevés víz hozzáadásával pároljuk meg), és hagyjuk alacsony lángon 10 percig, időnként megkeverve. Ezután adjuk hozzá a paradicsomlevet, a cukrot (ha a paradicsom nem nagyon érett, vagy a lé savanyúbb) és a bazsalikom levelének felét, és hagyjuk a tűzön.
Vegye ki a húsgombókat a hűtőszekrényből, és egy evőkanál jól felmelegített extra szűz olívaolajban pirítsa meg, vagy sütőben sütőpapíron süsse meg (25-30 perc), majd öntse a serpenyőbe a paradicsomszószsal és forralja fel. percek.
Tálalással vagy főtt rizzsel tálaljuk.