Az okinawai étrend simán és egészségesen
1/Az Okinawa-diéta: fogyjon finoman és jó egészségben
Vigyázzon, ne folytassa heves diétát. Küldje el orvosának, különösen specifikus patológiák esetén. A Japán déli részén fekvő szigetcsoport, Okinawa lakosainak rekord hosszú élettartama arra késztette a kutatókat, hogy érdeklődjenek életmódjuk és étrendjük iránt. Dr. Jean-Paul Curtay-t ez a modell inspirálta "Okinawa programjának" kidolgozására, amelynek állítólag megelőznie kell a nyugati leggyakoribb betegségeket: szív- és érrendszeri betegségek, rák, oszteoporózis ...
Az ételek 75% -ban növényi eredetűek, gazdag friss és szárított gyümölcsökben és zöldségekben, gabonafélékben, szójában. Az állati termékek közül a halak kerülnek középpontba, a hús- és tejtermékeknek mérsékeltnek kell lenniük. Az energiafogyasztás körülbelül 300 kcal-kal csökken naponta, mert csak az éhség és a jóllakottság érzése alapján tanulunk meg enni.
Végül az Okinawa program több fizikai aktivitásra ösztönöz, és különféle stresszkezelési technikákat kínál, például mélylégzést, meditációt, vizualizációt stb. Olyan sok technika, amely segít kényszeresen kevesebbet enni.
2/Étkezés
- A kiemelt élelmiszerek különféle antioxidánsokban gazdag növények: ezek a legfontosabb tápanyagok kiküszöbölik a szabad gyökök feleslegét, amely állítólag minden nyugati betegségünk oka.
Ételek minden nap
- Hét zöldség: a zöld, a piros, a narancs, a lila egy-egy színe, a keresztesvirágúak (káposztafélék), aszalt zöldségek és a fokhagyma, hagyma, metélőhagyma.
- Öt gyümölcs: friss és száraz (főleg mandula, dió, mogyoró ...) desszertként és uzsonnaként fogyasztandó.
- Legalább két gabona, ideális esetben gluténmentes: rizs, quinoa, kukorica ...
- Szója, naponta legalább egyszer: gyümölcslé ("tej"), tofu ("sajt"), tempeh (erjesztett szója)
- Algák (nyomokban gazdagok) és fűszerek (jó antioxidáns források), ételízesítőként.
- Legalább két evőkanál olaj, amely gazdag omega 3 zsírokban gazdag, például repceolaj (lehetőleg bio és finomítatlan). A főzéshez inkább az olívaolajat használja.
- Ihat vizet, ideális esetben kalciumban és magnéziumban gazdag ásványi anyagot, zöld teát (szintén kiváló antioxidáns forrás) és esetleg vörösbort (napi 1-2 pohár).