Az olajbogyó egészségügyi előnyei

olajbogyó

Az olajfa gyümölcse, az olíva nagyon népszerű a mediterrán konyhában. Kis-Ázsiában őshonos, évezredek óta fogyasztják. Táplálkozási értékeinek és egészségügyi előnyeinek magyarázata.

Melyek a legjobb olajbogyók a piacon ?

Ami a fajtákat illeti, rengeteg olajbogyó van. Az olajbogyó legtöbb fogyasztási formája a gyümölcs és az olaj.

Olajbogyó gyümölcsben

A piacon fekete, zöld, sárga vagy lila olajbogyót találhat. Ezek a színek nem függnek ezeknek a gyümölcsöknek a származásától. Inkább az olajbogyó érettségét jelzik, amikor leszedik. Például a zöld olajbogyót néhány hónappal a végső érés előtt szedik. Ezzel szemben a fekete szín az olajbogyó teljes érettségét jelenti. Általában ezeket a gyümölcsöket a kívánt érettségi foktól függően augusztus és november között szedik. Szedés után fűszerként vagy előételként használják őket, de olaj kinyerésére is.

Olivaolaj

Az olívaolajat az olajbogyó összetörésével és préselésével nyerik. Ízében és erényeiben megbecsülve számos receptben használják táplálkozási előnyeit. A preferenciáktól függően kétféle íz létezik:

  • Nagyon könnyű ízű olívaolaj;
  • Intenzív és gyümölcsös ízű olívaolaj.

Meg kell jegyezni, hogy a könnyű ízű olívaolajnak ugyanolyan táplálkozási előnyei vannak, mint az erős ízű olajnak.

Az olíva tápértéke

Az olajbogyót gazdag tápértéke miatt ismerik el. A tápérték azonban az elfogyasztott olajbogyó típusától és formájától függ. Tájékoztatásul íme az olajbogyóban és az olívaolajban található kalóriák, fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok.

Mennyi a zöld és a fekete olajbogyó kalóriabevitele ?

100 gramm zöld vagy fekete olajbogyó energiaértéke körülbelül 115 kalória. Azonos mennyiségű ilyen típusú gyümölcs fogyasztása egy gramm fehérjét, 13 gramm szénhidrátot, 13,9 gramm zsírt és 75 gramm vizet is biztosít. Ami a vitaminbevitelt illeti, az olajbogyó A, E, B6 és B9 vitamint tartalmaz, amelyek elősegítik az energia felszabadulását. Ezenkívül ez a gyümölcs mindenféle ásványi anyagban koncentrálódik:

  • Kalcium;
  • Nátrium;
  • Foszfor;
  • Magnézium;
  • Vas;
  • Kálium;
  • Jód;
  • Szelén.

Röviden: az olíva biztosítja a szervezet számára szükséges ásványi anyagok nagy részét, ezáltal egészséges étel. Tökéletesen integrálja a leggyakoribb étrendeket. Ezenkívül tele van terápiás előnyökkel.

Mi az olívaolaj tápértéke ?

Az olajbogyóból nyert olaj utánozhatatlan íze és egészségre gyakorolt ​​hatása miatt a gasztronómiai piacon nagyra értékelik. Omega 9 és védő antioxidánsok gazdagsága miatt is ajánlott. 100 gramm kalóriatartalma 900 Kcal. E-vitamin-tartalma szintén kiváló, segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Másrészt nem tartalmaz sok esszenciális omega 3-at az alvadékok kialakulásának megakadályozására. Ezért ajánlatos az olívaolaj fogyasztását felváltani az omega 3 és 6 gazdag olajokkal, például a szójabab vagy a repceolajjal. A fogyasztásnak azonban okosnak kell lennie. A forma megőrzése érdekében kerülni kell a zsírfelesleget.