Az olajbogyó jó az ízlésnek, az egészségnek, annak a vonalnak, amelyet mindannyian elmondunk erről a kis gyümölcsről, amely tele van
Feladás dátuma: 17-24-17, 15.35 - Frissítve: 17: 08-24: 15: 15-kor.
A Luque Languedoc-Roussillonból: hosszúkás olíva hegyes végekkel, ropogós, puha és lédús egyszerre. Ez az egyik legfinomabb olajbogyó, amelyet Franciaországban talál. Használható aperitifként és kiváló minőségű olívaolajhoz.
A Kalamon: gyakrabban "Kalamata" -nak hívják, mint a dél-görög város, ahonnan származik. Gyümölcsös és kissé összehúzó ízével, valamint lila színével tűnik ki. Mezzében vagy hideg tésztasalátában szinte kötelező.
A Pitcholine: olaj a Gard régióból. Ez a fajta található leggyakrabban asztalainkon és az olívaolajokban. Kicsi és leggyakrabban zölden szedett, hogy egyszerre megőrizze gyümölcsösségét és keserű ízét.
A Leccino Toszkánából: kis sötét olajbogyó (mályva és fekete között), kissé kesernyés ízű. Tökéletes salátákhoz vagy kulináris készítményekhez, például bárány vagy csirke olívabogyóval.
A Bella Cerignola: ez az olajbogyó az olaszországi Puglia régióból származik hozzánk, meglehetősen nagy, hosszúkás alakú. Harapásig ropogós. Tökéletes aperitifhez !
Az olajbogyó jót tesz az ízének, az egészségnek, az alaknak. Akkor miért csinálná nélküle? Számba vesszük erényeiket. Dimitri, a piacon eladó, néhány tippet kínál, hogy jobban megízlelhesse őket (és egyszerű recepteket).
Az olívafajták közül jó száz van. Fekete, zöld, lila, némelyik jobban passzol salátához, aperitifhez, főtt ételhez, vagy inkább tapenádhoz vagy olajhoz illik. Néha helytelenül démonizálják, mert a zsírhoz társulva kerülik őket, és mégis ez a mediterrán régiókból származó illatos gyümölcs annyi erényt hoz testünkbe. És a közhiedelemmel ellentétben az olajbogyó semmiképp sem ellensége vonalunknak, éppen ellenkezőleg.
Olajbogyó minden nap !
Mindaddig, amíg a helyi gazdálkodók által termelt termékeket részesítjük előnyben, és kerüljük a tartósításokat, az olajbogyó beépíthető a napi étrendbe. Anélkül, hogy visszaélnének velük, növelik egészségünket.
A "jó zsírokban" gazdag olajbogyó igazi koleszterinellenes étel, és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Vasban is nagyon gazdag. Magas E-vitamin-tartalma (antioxidáns) segíti a bőr öregedését és véd a nap ultraibolya sugárzása ellen (ami nem azt jelenti, hogy a fényvédő krém sem szükséges). Az ebben a gyümölcsben lévő olaj megkeneti a vastagbelet és mélyen megtisztítja az emésztőrendszert. Igazi szövetséges a krónikus székrekedés ellen !
Egyéb erények: jó memóriára, gyulladáscsökkentő, csökkenti a magas vérnyomást, védi a szaruhártyát a degeneratív betegségektől, sok energiát ad, erősíti az immunitást. Az olajbogyó szintén jelentős fogyókúrás eszköz, az egyszeresen telítetlen zsírsavak a hasi zsírvesztéssel, az inzulinérzékenység javításával (cukorbetegek számára jóval), az emésztés javulásával és a jóllakottság érzésével járnak.