Az olajbogyó mától egészséges!
Szinte számtalan fajta létezik, változatos változatok és számos előkészítési lehetőség van. Ízlik pizzán, salátában, kenyérben, pasztaként és természetesen önmagukban is. A legelején az összes olajbogyó zöld, de minél érettebbek lesznek a fán, először lilává, majd feketévé válnak. Az olajbogyó nagy szerepet játszik a mediterrán térségben. Sokan azt állítják, hogy az olajbogyó értékes összetevői miatt nagyon egészséges. De vajon valóban így van-e, vagy ez közhely?
Egy dolog azonban biztos: száz gramm zöld olajbogyóban körülbelül százötven kilokalória van - száz gramm átlagos pizza-diavolóban körülbelül kétszázharminc kalória van. Más szavakkal, ahhoz, hogy az olajbogyótól elhízzanak, el kell fogyasztani néhányat.
Az olajbogyó valójában annyira egészséges
Amint azt valószínűleg már az utóbbi két mondatban láthatta, az olajbogyó valójában olyan egészséges, mint mindig állítják. Ugyanis meglehetősen nagy mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaznak. Ezeket a táplálkozási szakemberek - és már bent is - a legegészségesebb zsíroknak tartják. Csökkentik a koleszterinszintet, és így megelőznek néhány szív- és érrendszeri betegséget.
Ezenkívül az olajos gyümölcs vitaminokat, másodlagos növényi anyagokat és különféle keserű anyagokat tartalmaz. Ezek az anyagok köztudottan hatékony védelmet nyújtanak az arteriosclerosis, a rák, a trombózis és a szívroham ellen. Állítólag egy keserű anyag emésztő és étvágygerjesztő hatású. Egyébként éppen ezért nagyon népszerűek egy aperitif mellett a déli országokban.
Vásároljon olíva szettet
Az olajbogyó egészségügyi előnyei
A rendszeres olívafogyasztás egészségügyi előnyei nagyon változatosak, és egész szervezetére kihatnak. Valószínűleg a legfontosabb és legfontosabb egészségfejlesztő szempontok a következők: a szívroham kockázatának csökkentése, a rák kockázatának csökkentése, az epekövek okozta fájdalom enyhítése, az ingerelt (zsír) anyagcsere, az emésztés elősegítése a jobb epeáramlás révén, védelem az artériák megkeményedése ellen (a benne lévő telítetlen zsírsavakon keresztül).
Az olajbogyónak nemcsak egészségügyi hatásai vannak, hanem kozmetikai vonatkozásai is. Itt kell megemlíteni, hogy ez a gyümölcs egyrészt nedvességet biztosít és ezáltal csökkenti a száraz bőrt, másrészt megakadályozza a benne rejlő A- és E-vitaminoknak köszönhetően a bőr öregedését. Lehetőség van arra is, hogy tiszta olívaolajat vigyünk fel a bőrre, vagy dörzsöljük be. Ennek viszont előnyei vannak. Például, hogy erős napsütésben fényvédőként működhet. Vagy használhatja sóval keverve hámozásként.
Zöld vagy fekete olajbogyó?
A zöld olajbogyót elsősorban kissé keserű ízük és szilárd húsuk miatt vásárolják. Emiatt néhány olajbogyó-termelő kifejezetten zölden szüreteli az olajbogyóját. Egészségügyi szempontból a fekete, érett olajbogyó értékesebb. Ugyanakkor több kalóriát is tartalmaznak. Mivel az érettség növekedésével a zsírtartalom nő. Tizenöt százalékról körülbelül negyvenöt százalékra emelkedik.
Most arra a következtetésre juthatott, hogy ha fogyni akar, nyúljon a zöld olajbogyóhoz. Mivel száz gramm zöld olajbogyó - amint már említettük - körülbelül százötven kilokalória. A másik változat száz grammra háromszázötven kilokalóriát eredményez. Úgy gondolom azonban, hogy ez a hely, ahol nem lehet kalóriát spórolni. Ez azt jelenti, hogy ha egy szép olívabogyós salátát szeretne készíteni, a zöld olajbogyó helyett egyszerűen kevesebb olajat kell használnia a kalória megtakarításhoz.
Ha valaha evett egy olívaolajat közvetlenül a fáról, akkor valószínűleg az első falat után köpte ki. Mivel a gyümölcsök keserű anyaguk miatt nem élvezhetők. Csak a hetes sós fürdő biztosítja a keserű cserzőanyagok nagy részének eltávolítását. A szállítás és tárolás során az olajbogyókat ezután általában sós lében tartják. A sóoldathoz gyakran fűszereket, például rozmaringot, fokhagymát vagy kakukkfüvet adnak. Ezenkívül az olajbogyókat olívaolajba is be lehet helyezni. Ez még enyhébb és lágyabb ízű.
Így tökéletesen beillesztheti az olajbogyót az étrendbe!
A legegyszerűbb módja az olajbogyó egyszerű és rendezett fogyasztása. Nagyon jó ízűek egy sör vagy egy pohár bor mellett. A gyümölcsök remekül passzolnak tonhal-, juh- vagy pásztorsajtú salátához. Díszíthetünk pizzát vagy spagetti mártást is olajbogyóval, és így finomíthatják az aromát. Süthet olíva kenyeret is. A csonthéjasok tökéletesek a finom pasztákhoz.
Az úgynevezett tapenád a dél-franciaországi specialitások egyike. Magozott fekete olajbogyóból, kapribogyóból, szardellából, fokhagymából és olajból készülnek. Törökországban és Görögországban a zöld olajbogyót püré formában készítik, borssal és sóval ízesítik és finomítják.
Vigyázat: nem minden olajbogyó egyformán egészséges!
Az olívaolaj minősége valójában nem olvasható le a címkéről. Az igazán jó olajbogyókat csak ízük alapján ismerhetjük fel. Ha csak az olajbogyó vastag és sima változatát vásárolja meg, akkor biztosan hiányzik. De légy óvatos: ha az olajbogyó fekete, ez nem mindig jelenti azt, hogy teljesen megérett. Törvény szerint teljesen törvényes a zöld gyümölcsök feketére színezése.
A festék azonban nem jelent problémát, mert ártalmatlan az egészségre. Az igazi probléma az, hogy az optika célja a vásárló félrevezetése. Érdemes egy második és alaposabb áttekintés a címkén. Meg kell jegyezni, hogy a színes olajbogyókat "megfeketítik".
Tehát láthatja: az olajbogyó - függetlenül attól, hogy folyékony, mint olaj vagy tiszta gyümölcs - számos előnyt kínál. Nemcsak az egészsége profitálhat belőle, hanem a külső megjelenése is (csökkenti a száraz bőrt, megakadályozza a bőr öregedését). Ennek eredményeként minden nap élveznie kell az olajbogyót. Most már tudja, hogyan illesztheti be tökéletesen étrendjébe. Nem ehetsz belőle elég - ez szinte csodaszer.