Az olajbogyóval ellátott kacsa lábak felfedezik a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

lábak

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

  • 4 kacsa láb (vagy 1 kacsa)
  • 125 g zöld olajbogyó (és kimagozott fekete)
  • 2 szelet füstölt mell
  • 500 g Kis hagyma
  • 2 sárgarépa
  • 1 szár zeller
  • 2 medvehagyma
  • 2 fokhagymagerezd
  • 1 csokor garni
  • 20 cl fehérbor
  • 0,25 l húsleves (1 tabletta
  • 2 evőkanál. olivaolaj
  • Só
  • Bors

Előkészítési lépések

Blanšírozzuk az olajbogyót 5 percig forrásban lévő vízben, és szűrőn szűrjük le.

A füstölt szalonnaszeleteket apró kockákra vágjuk.

Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk botokká. Mossa meg és szeletelje fel a zeller szárát. Hámozzuk meg és szeleteljük a medvehagymát és a fokhagymát. Hámozzuk meg a hagymát.

Sózzuk, borsozzuk a kacsacombokat.

Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, tegyük bele a combokat, hogy minden oldalról megbarnuljanak, valamint a szalonnát. Ezután adjuk hozzá a darált fokhagymát és a medvehagymát, majd a kis hagymát, a zellert és a sárgarépát. Barna mindent közepes lángon.