Az olcsóbb kalóriák zsírossá teszik a szupermarketeket

A szupermarketekben változik a vásárlási szokás.

A test teltsége nemcsak attól függ, hogy mit és mennyit eszel, hanem az is, hogy hol vásárolja meg az ételt. A kutatók ezt most egy kenyai tanulmány segítségével bizonyíthatják.

Az elhízás nemcsak az iparosodott nemzetek lakosainak problémája. A testteltség a fejlődő és a feltörekvő országokban is növekszik. Nyilvánvaló, hogy az élelmiszerek túl sok kalóriája felelős ezért mindenhol. A kenyai Göttingeni Egyetem kutatói azt vizsgálták, hogy a hagyományos piacok modern szupermarketláncok általi fokozott elmozdulása hatással van-e a testsúlyra.

A tudósok több mint 450 háztartásban gyűjtöttek adatokat Kenya különböző városaiban, szupermarkettel és anélkül. A fogyasztói magatartásról, jövedelemről és oktatásról szóló információk mellett megmérték a háztartás tagjainak testmagasságát és súlyát is, és egyértelmű eredményre jutottak: "Az élelmiszer-vásárlás a szupermarketben valóban megváltoztatja az étkezési szokásokat" - magyarázzák a tanulmány vezetői, Matin Qaim professzor és Prof. Stephan Klasen. "Azok az emberek, akik rendszeresen vásárolnak a szupermarketben, több feldolgozott terméket és több kalóriát fogyasztanak. 13 százalékkal nagyobb a túlsúlya, mint azoknak, akik csak hagyományos üzletekben és piacokon vásárolnak."

De ez csak a felnőttekre vonatkozik. Gyermekek és fiatalok számára a szupermarketben történő vásárlás segít csökkenteni az alultápláltságot. Az összes adatból a kutatók összegezhetik: A kalóriák egyszerűen olcsóbbak a szupermarketben, mint a hagyományos üzletekben. Ennek eredményeként a szupermarketben való rendszeres vásárlás megváltoztatja az étrendet. A hatásoknak azonban lehetnek pozitív és negatív hatásai is.