Az olívaolaj leküzdi a veszélyes gyomorbaktériumokat
A spanyol Sevillai Egyetem tudósai 2007 februárjában tudták meg, hogy az olívaolaj segíthet az antibiotikumokkal szemben ellenálló "Helicobacter pylori" gyomorbaktérium ellen. EAT SMARTER magyarázza a vizsgálat hátterét.
Veszélyes gyomorbaktériumok "Helicobacter pylori"
A "Helicobacter pylori" gyomorbaktérium immár ellenáll a különféle antibiotikumoknak. Spanyol tudósok most azt találták, hogy az olívaolajban található kémiai vegyületek segítséget nyújthatnak a baktériumok által szorongatott embereknek (2007. február - Sevillai Egyetem, Spanyolország). A Helicobacter pylori baktérium segíthet az embereknek Megtelepítik a gyomrot, és számos betegségért felelősek, beleértve a gyomor-bélrendszeri fekélyeket és a gyomorrákot, amelyek különösen veszélyesek, mivel a mikroorganizmus mára világszerte rezisztenciát vált ki különböző antibiotikumokkal szemben.
Szűz olívaolaj oldatként?
Szimulált körülmények között a kutatók kimutatták, hogy a szűz olívaolaj számos olyan vegyületet tartalmaz, amelyek képesek megölni a Helicobacter pylori még ellenálló formáit is. A szűz olívaolaj finomítatlan növényi olaj, amely jelentős számú fenolos vegyületet tartalmaz. Ezeket a gyenge savakat eddig elsősorban ízhordozóként ismerték az élelmiszerekben. A kísérlet során kimutatták, hogy az olajból átjutnak a gyomornedvbe, és a savas környezetben néhány órán át stabilak tudnak maradni. Ott úgynevezett baktericid - azaz baktériumölő - hatást fejtenek ki a Helicobacter pylori nyolc törzsén, amelyek közül három rezisztens az antibiotikumokkal szemben. A dekarboxi-metil-ligstrozid aglikon vegyület nyilvánvalóan különösen hatékony.
Szűz olívaolaj, mint a daganatok elleni küzdelem
A kutatók figyelemre méltónak találták, hogy még rendkívül alacsony koncentrációkban is erős baktericid hatást mutatott. Más kísérletek során az összehasonlítható vegyületek koncentrációja a tea-, bor- vagy növényi kivonatokban jóval magasabb volt, hasonló hatással. A kísérlet eredményei megnyitják annak lehetőségét, hogy a szűz olívaolajat alkalmazzák a daganatok elleni küzdelem eszközeként. Ehhez azonban még mindig ellenőrizni kell a terápiás hatást humán tesztalanyokkal. Bővebben: Journal of Agricultural and Food Chemistry