Az olívaolaj segít a gasztritisz arteFakt információkban
Az átmeneti és krónikus gastritis tünetek egyre gyakoribbak. Ez szorosan összefügg a mentális feszültséggel, valamint a pozitív és negatív motivációjú stresszel. A mindennapi munkánk erősen sűrített teljesítménykövetelményeit ennek egyik fő okának tekintik.
Mi történik a gyomorhurut?
A gyomornyálkahártyába ágyazott parietális sejtek sósavat termelnek, amelyre az emésztés során szükség van a bevitt szilárd táplálék fehérjéinek cseppfolyósításához és a baktériumok elpusztításához. A feszültség és a stressz serkentheti a sósav túltermelését, amely az emésztési folyamatban nem merül fel teljesen és megégeti a gyomor nyálkahártyáját, így az érzékeny gyomorfal védtelen. Ez akkor többek között gyomorégésként válik észrevehetővé. Az olívaolaj nem akadályozhatja meg a fokozott sósavtermelést, az okokat meg kell szüntetni. Az olívaolaj azonban semlegesítheti a sósavfelesleget, és így megakadályozhatja a gyomornyálkahártya állandó korrózióját.
A napi pohár olívaolajat (kb. 1 evőkanál) ezért éhgyomorra kell bevenni reggel, közvetlenül felkelés után. (Ha az olajat egy kevés sárgarépalébe keverjük, ez könnyebb.) Az olívaolaj ezután filmet képez a gyomor nyálkahártyáján, és megvédi az emésztéstől. Az olívaolaj gyulladáscsökkentő hatása lehetővé teszi az olívaolaj fólia alatti gyomorbélés gyors helyreállítását is. Ha az ok sikertelen, vagy ha a krónikus gyomorhurut stádiumát már elérték, a napi korty olívaolaj sok esetben nemcsak olcsóbb, mint a gyorstabletta, hanem sokkal egészségesebb is.
Az olívaolaj is védi a süteményt és bolyhosítja
Az olívaolaj sütésben betöltött funkciója csak másodlagos jelentőségű az egészségügyi előnyök szempontjából. A fizikai-kémiai tulajdonságokat itt alkalmazzuk. Egyrészt az olívaolaj folyékonysága már lehetővé teszi a liszt finom és simább gyúrását vagy keverését tésztává, a receptben felsorolt zsírhiány kb. 60% -ával. 40% -kal kevesebb zsír - ez természetesen érv is az egészségesebb étrend mellett. A liszt finom és homogén eloszlása laza és szellős tésztaszerkezethez vezet a sütés során, amely élesztő tésztának tűnik. Mivel az olívaolaj jól lezárja a vizet, a nedvességet is bezárja a süteménybe, és akár egy hétig is friss és ízletes. A torta nem veszi át az olívaolaj ízét, amint attól gyakran félni kell, mert az aromák füstölődnek a hosszú ideig tartó sütés miatt. Ezért az olívaolajat csak gyors sütéshez szabad használni.