Az Omega 9 hatásai és az Omega 9 zsírsavak táplálékforrásai - Doctissimo
Gyakran az olajsavhoz, az olívaolaj fő alkotórészéhez asszimilálva, az Omega 9 a zsírok csoportja, amelynek egészségre gyakorolt hatása nagyon eltérő. Koncentráljon a legismertebb kutatókra.
Az Omega 9 meghatározása
Az omega 9 a zsírsavak közé tartozik, a fő lipidek (zsírok), amelyek a szervezetben trigliceridek formájában vannak jelen (a triglicerid három zsírsavból és egy glicerinből áll).
A zsírsavakat szénatomok alkotják, amelyek savfunkcióval végződnek. E szénlánc hossza, valamint a szénatomok között létező egyszeres vagy kettős kötések típusa különbözteti meg őket.
Az omega 9 olyan zsírsav, amelynek első kettős kötése a kilencedik szénatomnál van (a savas funkcióval ellentétes végtől indulva).
A leghíresebb Omega 9 olajsav, egyszeresen telítetlen zsírsav (egyetlen kettős kötéssel), bőséges az ételekben (különösen az olívaolajban), valamint az emberi testben.
Vannak mások: gondoesav, erukasav, idegsav és elaidinsav (ez utóbbiak olajsavból képzett ipari eredetű transz-zsírsavakként vannak besorolva) 1,2 .
Szerepek a testben
Az omega 9 nem "esszenciális", mivel az emberi test képes előállítani őket (kivéve az elaidinsavat). Trigliceridként tárolják energiaforrásként használják. Ők is a az összes sejt membránjának alkotóelemei 1. A nervonsav ilyen jelen van az agyi szerkezetekben, különösen a mielinben (az idegsejtek védőburka). Olajsav modulálja a különféle membránfehérjék aktivitását: transzporterek, receptorok és enzimek. Van még egy szerepe a vér koleszterin transzportjában 3 .
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
Egészségügyi hatások
Nem minden Omega 9 hatással van az egészségre. Némelyiket jobban ismerik a kutatók, mint másokat.
Olajsav
Közismert a vér koleszterinszintjére és a szív- és érrendszeri megelőzésre gyakorolt hatásáról (lásd cikkünket az egyszeresen telítetlen zsírsavakról). Klinikai tanulmányok kimutatták, hogy elősegíti az LDL-koleszterin ("rossz koleszterin", amelynek feleslege megváltoztatja az artériákat) és a artériákat védő HDL-koleszterin ("jó koleszterin") szintjének emelkedését., magas HDL szint, amely csökkenti a kardiovaszkuláris kockázatot.
A cukrok (fruktóz, szacharóz) bevitelének csökkentése az olajsav javára szintén hozzájárul a vér trigliceridszintjének csökkentéséhez. Végül, ha az étrendben lévő telített zsírsavak egy részét olajsavval helyettesítjük, csökkentenénk a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát 4 .