Az omega-3 zsírsavak a gyulladás és az autoimmun betegségek kezelésében is segítenek.Egészséges táplálkozás
Nehéz bizonyítani - Inuit válasz
A gyomorhurutból a foggyulladásba, az otitisbe és a hepatitisbe az agyhártyagyulladásig - a gyulladások ugyanolyan sokfélék, mint annak okai. A behatolt köröm, vírustámadás vagy vegyi anyagokkal való érintkezés kivédheti szervezetünket. Az emberi szervezet reakciója a gyulladásra mindig ugyanaz. Először is, a gyulladásos inger helyét megbízhatóan izolálják, és a helyi "rendőrséget" fagociták formájában riasztják. Ha megerősítésre van szükség, akkor egy "speciális munkacsoport" képzett szakemberekkel érkezik, akik például antitesteket termelnek.
Az autoimmun betegségek is a gyulladások közé tartoznak. Kivéve, hogy esetükben az immunrendszer megvédi saját szövetét. Annak érdekében, hogy a rendőrség imázsában maradhasson, a test „titkosrendőrsége”, az úgynevezett T-sejtek kudarcot vallanak. Normális esetben ezek a sejtek állítólag külső zavarok ingereiről számolnak be. De autoimmun betegség esetén a szervezet saját sejtjeit tévesen jelentik behatolóként. Az immunrendszer riadót ad, és harcolni kezd a saját testével vagy a test egyes szerveivel.
Jóval több mint 60 autoimmun betegség
Jóval több mint 60 autoimmun betegség létezik. A legismertebbek közé tartozik a bronchiális asztma, a fekélyes vastagbélgyulladás, az 1-es típusú diabetes mellitus, a Crohn-betegség, a sclerosis multiplex, a reumás ízületi gyulladás és a pikkelysömör. Sok betegségben az autoimmun reakció valószínűleg még nem ismert okként, így a bizonyított autoimmun betegségek száma tovább fog növekedni. Az autoimmun betegségek klasszikus terápiája megfelel a szervátültetés utáni gyógyszeres kezelésnek, és célja a tévesen irányított immunrendszer elnyomása, például kortizonnal. A mellékhatások változatosak és súlyosak, de azokat a terápia szükségességének hátterében kell szemlélni.
Első vizsgálatok az omega-3 zsírsavak gyulladásos betegségekre gyakorolt hatásairól
Ez egy epidemiológiai megfigyelés volt, amely az omega-3 zsírsavak gyulladásra és autoimmun betegségekre gyakorolt lehetséges hatását jelezte. Az inuitok és a japánok, akik hagyományosan sok halat fogyasztanak, a pikkelysömör és az 1-es típusú cukorbetegség nagyon alacsony arányát mutatták. A sclerosis multiplex az inuitok számára még teljesen ismeretlen volt. A krónikus gyulladásos asztma előfordulása szintén viszonylag alacsony volt. Ahogy az autoimmun betegségek aránya növekszik a nyugati inuitok vagy japánok körében, a kutatók az étrendi szokásokat okolták. Mivel a hagyományosan élő japánok és inuitok sok omega-3 tartalmú tengeri állatot esznek.
Egy amerikai kutatócsoport arra a következtetésre jutott, hogy a többszörösen telítetlen zsírsavak ellenőrzött bevitele étellel gyulladáscsökkentő hatást mutat egy klinikai vizsgálat részeként *.
A vizsgálat során az egészséges alanyok kontrollált, omega-3-ban gazdag étrendet kaptak, amely borágóolajat is tartalmazott négy hétig. Egy összehasonlító csoport nem kapta meg ezt a diétát. Ezután a tesztalanyok vérét elemezték, és a vérben található gyulladásos sejteket izolálták, és megvizsgálták gyulladáscsökkentő endogén hírvivő anyagok (úgynevezett prosztaglandinok) termelését. Világossá vált, hogy az omega-3-ban gazdag olajat tápláló csoport gyulladásos sejtjei lényegesen kevesebb gyulladásgátló hírvivő anyagot termeltek.
Bizonyított, hogy az omega-3 zsírsavak fokozott bevitele gátló hatást gyakorol a gyulladásra. Egy speciális egérmodellben végzett vizsgálatok szintén megerősítették ezeket a megfontolásokat az autoimmun betegségek esetében. Az önkéntes tesztalanyokkal folytatott további vizsgálatok ugyanabba az irányba mutatnak. Az omega-3 zsírsavak koncentrációja azonban az immunkompetens sejtekben (monocitákban) csak két hét múlva nő, és a legnagyobb koncentráció csak tíz-18 hét után következik be. Ez a megállapítás fontos a tanulmány eddigi eredményeinek értékelése szempontjából, mivel sok klinikai vizsgálat időtartama túl rövid lehetett.
* K. L. Weaver., P. Ivester, M. Seeds, L. D. Case, J. P. Arm, F. H. Chilton: Az étrendi zsírsavak hatása a gyulladásos génre (2009): The Journal of Biological Chemistry, 284. kötet, No. 23, 15400-5407.