Az Oreo kekszelemzés értelmezése

by AlegeSanatos.ro 2012. november 26

kekszelemzés

Címünkre naponta számos elemzési kérelmet kapunk a bébiételek összetevőivel, különösen az édességekkel kapcsolatban.


Címünkre napi kéréseket kapunk a bébiételek összetevőinek, különösen az édességek elemzésére.

A kutatók azt találták, hogy az édességek a magas cukorbevitel révén függőséget okozhatnak. Miért nem tartózkodhatunk az édességektől? Ennek oka az amin (szerotonin), amely az édességek fogyasztásakor ürül ki az agyból. Innentől kezdve a szenzáció a jólét érzését eredményezi, amikor ilyen örömmel élvezzük kedvenc süteményünket.
Mondhatni, hogy a kísértés csak a torta kellemes aspektusa, de egyáltalán nem az. A forma kiváltja azt az aromát is, amelyet olyan jól ismerünk.

Az édesség akkor is nagy kísértés, ha a diéta nem engedi meg. Miért? Mert nehéz néhány egészségtelen szokást gyorsan túltenni.
Az édességek nem jelentenek veszélyt, ha hetente egyszer fogyasztják őket, de minden nap már gyökeresen megváltoztatják a helyzetet. Azok, akik sok csokoládét tartalmaznak a napi menükbe, agresszívabbak, túláradó energiával és vulkanikus temperamentummal rendelkeznek.

Az egyik elemzésünk a Oreo keksz, gyártja a Kraft Foods. A termék 100 g-jának összetevői a következők: cukor, búzaliszt, E304, TOKFEROL, kakaó, ammónium-hidrogén-karbonát, nátrium-hidrogén-karbonát, kakaó-tömeg, tejsavópor, só, TEJ, lecitin (szója és napraforgó), GLUTÉN, SZÓBIA, BÚZA, Glükóz-fruktóz szirup.
A termék nagymértékben tartalmaz olyan ételeket, amelyek nem veszélyeztetik az őket fogyasztó emberek egészségét. Veszünk néhány összetevőt, amelyet a termék tartalmaz, és elemezzük őket:

A cukor
Az étrendben a cukor:
Természetes előfordulás: tejben laktóz, gyümölcsekben, mézben és zöldségekben fruktóz, sörben maltóz.
Olyan forrásokból kell hozzáadni, mint: kukorica, szőlő, cékla, cukornád.
Általánosságban elmondható, hogy a második típusú (kereskedelmi) cukrot a termékek csomagolásán adják át.

Az Egészségügyi Világszervezet olyan cukorbevitelt javasol, amely a teljes kalóriaszám legfeljebb 10% -át fedi le. Így napi 2000 kalóriás étrend legfeljebb 50 gramm szénhidrátot tartalmazna cukor formájában.

Búzaliszt
A Codex Alimentarius 152-1985 szabvány szerint a búzaliszt a 06.2. Liszt és keményítő (beleértve a szójababport is) 06.2.1. Ebbe a kategóriába tartozik: a tészta, cukrászda és péksütemény gyártásához használt liszt, kenyér és lisztkeverékek. A búzaliszt fogyasztása a következőket okozhatja:

  • Allergiás reakciók (glutén intolerancia)
  • Hízás
  • Emésztési problémák
A búzaliszt fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi betartandó határ. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

E304
A palmitinsavsav és az aszkorbinsav (C-vitamin, természetes sav) kombinációja, amely természetesen megtalálható a legtöbb gyümölcsben és zöldségben. A palmitinsavat zsírokból állítják elő.
A termékekhez hozzáadják, hogy megakadályozzák a sok telítetlen zsírsavat tartalmazó olajok avasodását. Az E160 és E161 élelmiszer-színezékekhez használt adalékanyagok gyártásában is alkalmazzák, oxidációjuk megakadályozása érdekében.

Elfogadott napi adag: legfeljebb 1,25 mg/testtömeg-kg.

tokoferol

  • E-vitaminnal társult vegyület, amely természetesen előfordul
  • Megtalálható húsban, tojásban, gabonafélékben, zöldségekben, diófélékben
  • Antioxidáns, amely növényi olajból izolálható
Az Food and Drug Administration (FDA) felveszi ezt az összetevőt a biztonságosnak tartott tápanyagok listájára. A tokoferol az engedélyezett élelmiszer-tartósítószerek listáján is szerepel.

KAKAÓ
Vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag: magnézium, cink, vas, B-vitamin, réz, kálium.
A kakaófogyasztás a következőket okozhatja:

  • Alergiás reakciók
  • Súlygyarapodás (elhízás)
A kakaófogyasztás jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi korlát, amelyet be kell tartani. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

A SÓ
A sófogyasztás a következőket okozhatja:

  • Magas vérnyomás
  • Vesekövek
  • Szív-és érrendszeri betegségek
  • csontritkulás
  • Pajzsmirigy problémák
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma napi 2300 mg (egy teáskanál) és 1500 mg sófogyasztást javasol magas vérnyomásban vagy cukorbetegségben szenvedőknek, míg az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2000 mg/nap fogyasztást javasol.

Glükóz-fruktóz szirup

Kétféle glükóz-fruktóz szirup létezik:

  1. Egyszerű szirup - a glükóz kémiailag kapcsolódik a fruktózhoz; általában természetes úton előállított szacharózból és vízből áll.
  2. Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup - glükóz és fruktóz molekulák keveréke, kémiailag nem kapcsolódva; csak mesterségesen nyerhető kémiai eljárásokkal.
A glükóz-fruktóz szirup fogyasztása a következőket okozhatja:
  • Alergiás reakciók
  • Súlygyarapodás (elhízás)
  • Cukorbetegség
  • Szív-és érrendszeri betegségek
  • Fogproblémák (fogszuvasodás)
A glükóz-fruktóz szirup fogyasztása jelenleg nincs korlátozva, ezért nincs napi betartandó határ. Mérsékelt fogyasztás azonban ajánlott.

Megpróbáltuk bemutatni azokat az összetevőket, amelyeket figyelembe kell vennie ennek az ételnek a fogyasztása során, és hogy milyen kockázatoknak van kitéve egészsége, ha túllépi az ajánlott napi adagot.