Az organikus fellendülés
Az ökológiai piac virágzik. Ezek a termékek megfelelnek a franciák minőségi és nyomonkövethetőségi elvárásainak, és egyre növekvő ügyfélkört vonzanak, és fokozatosan beépülnek étkezési szokásainkba. Az ágazat felügyeletéért felelős DGCCRF minden évben biztosítja a szakemberekkel, hogy mindent megtesznek annak érdekében, hogy a fogyasztók hozzáférhessenek a biztonságos, minőségi ... és valóban biotermékekhez.
Az Agence BIO (a biogazdálkodás fejlesztésének és előmozdításának ügynöksége) [1] adatai szerint a francia biotermékek piaca 20% -os történelmi növekedést tapasztalt 2016 első felében (2016 első feléhez képest). 2015), a teljes árbevétel elérte a 6,9 milliárd eurót. Ez a válság hatása, amely megrendíti a mezőgazdaságot, és sok mezőgazdasági termelőt arra kényszerít, hogy áttérjen egy jövedelmezőbb ágazatra? Ezt úgy kell tekinteni, mint az ökológiai és egészségügyi kérdések tudatosításának következményét, amelyet a gazdálkodók és a fogyasztók számára egyaránt jelent a környezetre figyelmesebb gyakorlatokra való áttérés? Egy biztos: a mezőktől a tányérjainkig, az üzleteken keresztül az organikus valóban belépett a franciák mindennapjaiba.
A fogyasztók nagy étvágya az organikus termékek iránt
Ennek a lelkesedésnek a bizonyítéka, hogy tizenöt év alatt megduplázódott azok aránya, akik havonta legalább egyszer fogyasztanak biotermékeket, 37% -ról 65% -ra. 10 francia emberből több mint nyolc (82%) vásárol biotáplálékot, ebből 55% rendszeresen (2003-ban csak 33% volt).
Miért ekkora siker? Noha az ökológiai termelési módszer célja a környezet megőrzése és az állatok jólétének tiszteletben tartása, az okok ugyanúgy kapcsolódnak a megvásárolt termékek ízéhez és minőségéhez (az Agence BIO által megkérdezett emberek 56% -a), mint az egészséghez ( 63%), a környezetvédelem képviseli a vásárlási motivációk 58% -át.
A növekvő kereslettel összhangban az ökológiai termelés tovább fejlődik: Franciaországban 42 000 ökológiai tevékenységet folytató gazdasági szereplő van, szemben a 2007-es 18 000-vel. Az ökológiai szupermarketek is virágzik: + 17%/2014-hez képest. Több mint 1,3 millió hektár francia talaj most ezen termelési módszer szerint művelik, vagyis a mezőgazdasági földterület 4,9% -át (szemben a 2007 végi 2% -kal).