Az oroszok túl kövérek - Eurázsiai magazin
A legtöbb felnőtt orosz túl kevés figyelmet fordít a karcsú vonalakra. A moszkvai táplálkozástudományi intézet ezért beszélgetést szervezett, hogy megvitassák az Oroszországban elterjedt elhízás okait.
Nak,-nek Wolf Oschlies
élelemhiány ”(deficit produktov) - a posztkommunista időkben eltűnt a kifejezés az élő orosz nyelvből. A boltok megteltek, "freskó hullám" gördül át Oroszország felett. Nyilvánvaló következményekkel: Az elmúlt években az átlag orosz két kilót hízott. De ez csak egy statisztikai átlag, amely „erősen” különbözik: Jelenleg az összes nő 60 százalékának és a 30 év feletti férfiak 50 százalékának van az, amit az udvarias emberek „túlsúlyosnak” (izbytocnyj ves) neveznek, mások drasztikus néven hívják - "Elhízás" (ozirenie). Túl sok font csökkenti az egészségi állapotot: a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség 2 és sok más betegség Oroszországban az első számú kockázati tényezővé vált.
A legtöbb olvasott cikk
"Az optimális táplálkozás - egészséges nemzet" volt a mottója egy "All-Russian Congress" -nek, amelyre az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Kutató Intézete október végén meghívott Moszkvába. A kongresszus vezetője, Tuteljan Viktor néhány megnyilatkozást említett a megnyitón: A megfelelő táplálkozás az emberi egészség alapja, és három tényezőtől függ - az ételek minőségétől, hozzáférhetőségétől és „az emberek ismeretétől, hogy a táplálkozás milyen helyes és egészséges.” Oroszországban csak a második tényező biztos: Aki akar, az a legjobb elvárások szerint étkezhet, mert semmi sem szerepel az értékesítési kínálatban.
Az elhízás mint az elszegényedés jele
De vajon az ajánlat az orosz lakosság jövedelméhez is igazodik? A kongresszuson élénk viták folytak erről a kérdésről. A jó étel túl drága - mondta dr. Valerija Iljina, és ezért a lakosság alacsony jövedelmű rétege (nyugdíjasok, diákok, sokgyermekes családok) nem engedheti meg magának a húst, halat és tejtermékeket, és megeszik magukat kenyérrel, liszttermékekkel és hüvelyesekkel. Az új orosz elhízás valójában a lakosság nagy részének elszegényedésének jele.
Ez máshol is előfordulhat, ellentmondott Aleksandr Baturin, a fogadó intézet aligazgatója, „de Oroszországban nem”, mert „itt a túlsúly többnyire az úgynevezett középosztálybeli embereknél jelentkezik, akiknek többé-kevésbé stabil jövedelme van.” Az orvosok és a táplálkozási szakemberek által ajánlott ételek annyira olcsók, hogy "még a nyugdíjasok is megengedhetik maguknak".
"Az élet könnyebbé és boldogabbá vált" - állította Sztálin (hamisan) 70 évvel ezelőtt. De ma igaz, és az orosz létnek ez az új könnyedsége nemcsak pihentető következményekkel jár. Az orosz városlakók körülbelül 15 százalékkal nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak, mint vidéki társaik. Gondoskodniuk kell szarvasmarháikról, gondozniuk kell a kertjüket, és egyéb munkákat kell elvégezniük, amelyek fittek és karcsúak. Más ez a városban, ahol a sok segédeszközzel rendelkező háztartásból metróval vagy busszal megy az irodájába, és munka után a számítógép elé ül. Ez az ülő életmód még a gyerekeket is meghízza. A felnőttekről nem is beszélve: A "Moszkva Kövérklub" folyamatosan arról panaszkodik, hogy a fővárosi vasútállomásokon a forgóajtók túl keskenyek, és kizárták őket a moszkvai utasforgalomból.
Másoknak is vannak panaszaik, például a „Nemzeti Egyesület a géntechnológiával módosított élelmiszerek veszélyei ellen”. Alekszandr Baranov államelnök nem fárasztja elítélni az Oroszországban tíz éve szaporodó gyorsétteremláncokat, mert véleménye szerint transzgénikus élelmiszer-adalékanyagok révén veszélyeztetik az oroszokat. Az orosz élelmiszeriparnak - a legutóbbi ízfokozókkal, tartósítószerekkel stb. - sok szemrehányást kell elfogadnia.
A sorkatonák 30 százaléka alulsúlyos
Az orosz étkezési szokások megváltoztak. A szovjet időkben három kötelező szünet volt a mindennapi munka során - ma mindenki eszik, amikor csak akar, akár este kétszer is. És ez káros - panaszkodnak a tudósok. Még erőszakosabban kritizálják, hogy az orosz étkezési szokások nem változtak. A múlthoz hasonlóan, amikor az üres üzletek olcsó, szabványos ételeket kényszerítettek, a kenyér, a burgonya és a kolbász a legnépszerűbb étel, ami (amint azt az orvosi vizsgálatok kimutatták) a vitaminok, ásványi anyagok és más elemek súlyos hiánytüneteihez vezetnek. Az ilyen táplálkozás megduzzasztja vagy elsorvad az orosz testeket. Az orosz hadsereg nemrégiben megállapította, hogy a sorkatonák 30 százaléka (!) Alulsúlyos. Körülbelül 100 000 fiatal férfinak kell lennie, és ha ezt a számot extrapolálja (mivel a hadsereg csak kevesen toboroz olyanokat, akik elvileg besorozottak), akkor rémisztő megállapításokra jut az orosz fiatalok egészségével kapcsolatban.
"Maga reggelizzen, ossza meg ebédjét egy ellenséggel, és vacsorázzon egy barátjával" - tanácsolja egy régi orosz közmondás. Tehát egyszerű nyelvezetben a mértékletesség és az önkontroll az evés során ajánlott. Más szavakkal, éppen azok a tulajdonságok, amelyekből az oroszok jelenleg együttesen hiányoznak.