Az őskori étkezés
Rovarok: szöcskék, tücskök, termeszek, skorpiók, bogarak, vörös hangyák, tücskök, hernyók, selyemhernyó lárvák, darazsak ...
Magas tápérték:
100 g gyönyörű szöcskék annyi fehérjét biztosítanak, mint ugyanannyi marhahús, csupán 6 g zsírért! Hölgyeim, gondoljanak a termeszekre, amelyek 100 g-ban 35 mg vasat biztosítanak Önnek !
Madarak, teknős tojások
Páratlan minőségű fehérje forrása, amikor az állatok a gabonaféléken kívül bármit fogyasztanak, ideális arányban esszenciális zsírsavakat és karotinoidokat (lutein, zeaxanthin, béta-karotin) biztosítanak, amelyek fontosak a degeneratív szembetegségek elleni küzdelemben és a gének szabályozásában. A tojás a foszfatidilkolin egyik fő forrása, az acetilkolin memória neurotranszmitter előfutára.
Dió, kesudió, makadámiadió, brazil dió, mogyoró, mandula, gesztenye
A vadászó-gyűjtögető nem hagyhatta figyelmen kívül őket. Ezek a gyümölcsök alfa-linolénsavat (Omega 3), fitoszterint (kompeszterin, béta-szitoszterin, stigmaszterin) biztosítanak, amelyek megőrzik a szív- és érrendszeri egészséget, és megakadályozhatják a vastagbélrákot, a kalciumot, a rostokat ...
Kis állatok: csiga, béka, apró hüllők
A növekedési hormon sokféle aminosav-prekurzora: arginin, ornitin, glutamin.
Kisvad: fácán, fürj, vadkakas, gyöngytyúk, mezei nyúl
Természetesen fehérjék és kéntartalmú aminosav-prekurzorok, a glutation, a fő sejt-méregtelenítő. A porcok szilícium-dioxidot, glükózamint, kondroitint adnak, amelyek az osteoarthritis ellen küzdenek.
Rénszarvas, dámvad, őz, bölény, bika, strucc, kenguru, kölyök
A vadon élő állatok vagy a vadon tenyésztett állatok húsa kevésbé zsíros, mint a haszonállatoké. A hosszú csontok adják a velőt, gazdag foszfolipidekben és szfingolipidekben.
Belsőségek
Ma a szervi húsok rosszul tartják a vitaminok és ásványi anyagok koncentrátumát. Válasszon olyan szabadban nevelt állatokat, amelyek nem részesültek kábítószer-kezelésben. A máj az A-vitamin felülmúlhatatlan forrása, de a B9-vitamin is, amely tápanyag megakadályozza a magzati rendellenességeket, csökkenti a szív- és érrendszeri kockázatokat, és megakadályozhatja az Alzheimer-kór kialakulását.
Zsír főzéshez: libazsír (főzés), lenmagolaj (fűszerezés)
A paleolitikumban egyik sem létezett, de a fő zsírsavakat - oleinsavat, linolsavat, alfa-linolént - az akkor tapasztaltakhoz közeli arányban biztosították.