Az összetevők leggyakoribb helyettesítői
A helyettesítők életmentő megoldások, ha hiányzik az étel a konyhából, vagy ha egészségesebb, diétás ételeket akar készíteni, alacsony nátrium- vagy zsírmennyiséggel.
Íme néhány a leggyakoribb összetevő-helyettesítők:
Fahéjpótló: szerecsendió szegfűszeg
A fahéj számos olyan étel összetevője, amelyet ízesíteni kell, a süteményektől az italokig. Amikor nem fahéj otthon cserélje ki kardamomra vagy szegfűszeg és szerecsendió keverékére.
Csokoládépótló: roscova
Roscova a csokoládé természetes helyettesítője. Kakaó vagy cukor helyett szentjánoskenyér-port használhat. A Roscova természetes édesítőszer, alkalmas süteményekhez, édesítőszerként hideg és meleg italokhoz stb.
A bor helyettesítője: ecet és almabor
Amikor kipróbál egy új receptet, amelyben szüksége van egy kis fehér vagy vörös borra, hiányozhat ez az ital otthonról. A bort sikeresen pótolhatja egy kevés ecettel, savanykás íz vagy almabor- vagy almalé, édesebb íz érdekében. A bor egyéb helyettesítői lehetnek a paradicsom, a citrom vagy a szőlőlé.
Sópótló: fokhagyma vagy citrusfélék
Néhány előkészítést kis mennyiségű nátrium. Rendes só helyett használjon citrusfélék levét vagy egy kis fokhagymát. Az ilyen helyettesítők nagyon alkalmasak zöldségfélék vagy húsok receptjeihez. Egy másik hatékony helyettesítő a gyógynövények.
Lisztpótló: más gabonafélékből készült liszt
A szokásos liszt vagy a teljes kiőrlésű liszt helyett zab- vagy rizslisztet használhat. Könnyebb kompozíciót kaphat, amely süteményekhez alkalmas, de kekszhez vagy kenyérhez kevésbé.
Oregano
Az oregano olyan ételekhez használt összetevő, mint a mediterrán ételek vagy a pizza. Ha elfogy az oregánó, cserélje ki majoránnára, petrezselyemre, zsályára, bazsalikomra, kakukkfűre vagy másra aromás növény.