Az őszi idő tök idő egészséges aktív magazin
Herbstzeit_ist_kuerbiszeit.pdf
A mintegy 800 különböző típusú sütőtök között van a Uchiki kuri, szintén Hokkaido tök nevű, legnépszerűbb. Szigorúan véve a Hokkaido csak egy nemzetség. Ez a sütőtök súlya 1–1,5 kilogramm, és különösen népszerű, mert héjával együtt fogyasztható.
Számos olyan fajta is létezik, amelyek megjelenésében, alakjában, színében és ízében különböznek egymástól, így mindenkinek megfelelő sütőtök legyen.
A "Német százsúlyú" vagy Kerti tök valószínűleg Németországban van a leghosszabb hagyománya. Vizes húsát elsősorban édes-savanyú savanyúságokban használják.
Butternut alakjában összehasonlítható a körtével. A neve krémes húsának vajas ízét sugallja.
Jellemző a Szerecsendiótök édes illata és keserű íze a gesztenye és a szerecsendió emlékeit idézi fel.
A Spagetti tök Főzve széthasad, amelyek hasonlítanak a tésztára, amelyről megnevezték, és kissé diós ízű.
Vizuálisan és különösen észrevehető Török turbán vagy Püspök sapkája töknek hívják. A szilárd péppel fogyasztásra is alkalmas.
Nem minden sütőtök alkalmas konyhai használatra, mivel egyes fajták nagy mennyiségű keserű anyagot tartalmaznak. Szellem és Rakéta az úgynevezett halloween tök vagy dekoratív tök közé tartoznak. Díszes faragott tárgyak készíthetők belőlük.
Tök termékek
A tökhús fogyasztása mellett tökmag és olaj is kapható az üzletekben. A mélyzöld tökmagolaj megszerzéséhez a Olaj tök először szárítják, majd megpirítják és alacsony hőmérsékleten őrlik. Az olaj lenyűgöző intenzív diós ízével, és különösen az osztrák konyhában használják az ételek finomítására. Rendkívül gazdag klorofillban és E-vitaminban, amely védi a sejteket.
hasznos információ
Botanikai értelemben a tök bogyó - pontosabban tank bogyó. Körülbelül 500 évvel ezelőtt hozták Európába Dél-Amerikából. A cukkini is cucurbit. A cellulózban és a magokban egyaránt vannak vízhajtó, dehidratáló és gyulladáscsökkentő anyagok. A sütőtök húsában gazdag A-, C-, E-vitamin és antioxidáns karotinoid is található.
Érettség és tárolás
Az érettség jele a fás szár. A szár szárának feltétlenül jelen kell lennie a vásárláskor, hogy megakadályozza a hús kiszáradását. Ezenkívül egy üreges kopogáshang is jelzi az érettségi fokot. Ha száraz, sötét és nem túl hűvös helyen tároljuk, a sütőtök akár hat hónapig is örömet okoz.