Az oxaloacetát előnyei
Az oxaloacetát, a mitokondriális elektromos áramkör fontos köztiterméke, a test metabolikus reakcióinak sokasága része. Számos tanulmány kimutatta, hogy az oxaloacetát megakadályozhatja az öregedést, felgyorsíthatja a koponyaűri trauma utáni felépülést, segíthet a neurodegeneratív betegségek kezelésében, és kiegészítő lehet különböző rákos megbetegedésekhez.

A mitokondriumokban található oxaloacetát az acetil CoA-val kondenzálódik, és citrátot képez a Krebs-ciklus első reakciójában. A Krebs-ciklus, más néven citromsav-ciklus, olyan reakciók sorozatából áll, amelyek az ATP (adenozin-trifoszfát) előállításához az elektrontranszport-láncban használt szereket állítják elő. Az ATP a legtöbb sejtreakció energiaforrása. Megfelelő ATP termelés hiányában a sejtek nem működnek megfelelően. Ezért az oxaloacetát az ATP termelésének létfontosságú eleme, és a Krebs-ciklus folyamatosságának biztosítása érdekében véglegesen meg kell újulni. A glükóz metabolizmusához ennek a molekulának a jelenléte szükséges, miközben az oxaloacetát mennyiségének csökkentése a szénhidrátbevitel csökkentésével keton testek termeléséhez vezet.
Ezt a vegyületet, amelyet évek óta találtak étrend-kiegészítőként, a molekula izolálásával és injekciókba vagy tablettákká alakításával a szervezet egy gyorsan vízzel ("nedves" böjt, amelyben megengedett a nem kalóriatartalmú folyadékok fogyasztása). A böjt ideális háttere természetesen a ketogén étrend. Ennek oka egyszerű: a ketogén étrendben a szervezet a bevitt szénhidrátok energiáját a zsírokból előállított energiává alakítja át. Zsírszöveteink így kiváló energiaforrássá válnak a test számára a böjt során, az éhségérzet nagymértékben csökken vagy akár megszűnik.