Az r; gime Seignalet és egészségügyi előnyei; Magazin előnyei
Hozzáadás az iStock kedvencekhez
A Seignalet-étrend, vagyis hipotoxikus, elődje, Jean Seignalet orvos nevéből származik. A 80-as években be akarják bizonyítani a összefüggés az étrend és bizonyos patológiák között*, ezt az etetési módot képzelte el a ősdiéta.
Mi a Seignalet diéta ?
Kicsit olyan, mint a paleo diéta, célja visszatérni egy olyan étrendhez, amely közelebb lenne a diétához őseink gyűjtögető vadászok. Miért ? Mert alkotója szerint testünk még mindig nem alkalmazkodott a modern ételekhez (tejtermékek, készételek, feldolgozott ételek.). A probléma az, hogy ez a nem megfelelő étrend, valamint a genetika és a felesleges antibiotikumok, gyengíti a belet, ami bizonyos betegségek kialakulásához vezet.
Tiltott ételek:
- Összes tejtermékek (tej, joghurt, sajt, vaj, fagylalt.)
- A glutén és a mutált gabonafélék genetikai módosítással nyert (búza, kukorica, rozs, árpa, zab, tönköly.). valamint az azt tartalmazó összes étel (tészta, kenyér, pizza, sütemény, palacsinta).
- A finomított cukor kerülni kell az ipari készítményekben
- A finomított olajok és margarinok
- A főzés túl erős (mikrohullámú sütő, sütés, grillezés.)
Engedélyezett élelmiszerek:
- A növényi alternatívák tejtermékekkel (szójatej és tejszín, mogyoró, mandula, kókuszdió; növényi sajt, tofu sajt.)
- A rizs, a quinoa vagy gluténmentes tészta, amely ma könnyen megtalálható a szupermarketekben. A gesztenyeliszt vagy innen hajdina nagyon jól helyettesíti a búzát
- A teljes cukor, méz vagy agave szirup
- A szűz olajok hidegen kivont (olajbogyó, repce, dió, kókuszdió)
- A nyers és a szelíd főzés (forrás, bain-marie, gőz) az élelmiszerek táplálkozási előnyeinek lehető legnagyobb mértékű megőrzése érdekében (lehetőleg bio)