Az Sirt Food Diet
Egy másik csillag a diétás égbolton nagyon népszerű. Ezt a táplálkozási trendet a két táplálkozási szakember, Aidan Goggins és Glen Matten fejlesztette ki, akik könyvet is kiadtak a fogyás módszeréről. A szerzők hangsúlyozzák, hogy az ételekből táplálkozó étrendjük nemcsak nem kívánt fontokat dob le, hanem egyúttal elősegíti az izomépítést és erősíti az immunrendszert. Felsoroljuk a legfontosabb tényeket és hasznos tippeket ennek az új étrendnek a megvalósításához.
Mi az a szennyes étel?
A Sirt név a sirtuinok fehérje csoportjának multifunkcionális enzimjeinek rövidítése, amelyek felelősek a sejtek szabályozásáért és megvédhetik a testet a stressztől. Ebben az összefüggésben pozitív hatással kell lenniük a sejtek anyagcseréjére, vagy képesnek kell lenniük arra, hogy fojtsák azokat úgy, hogy az csak a hátsó égőn futjon. Ennek célja az öregedési folyamatok lelassítása. A sirt food étrend mögött álló elmélet szerint a sirtuinban gazdag ételek nemcsak stimulálhatják a szervezet saját sirtuinjainak aktivitását, hanem fokozhatják a zsírégetést és ellensúlyozhatják a vágyakat. Ennek megfelelően a sirtuinokat ebben az összefüggésben „vékony géneknek” is nevezik.
Zöld tea, alma, áfonya és társai - gazdag sirtuinban
A zöld tea mellett a sirtuint tartalmazó ételek közé tartozik az alma, a kelkáposzta, az áfonya, a kapribogyó és a citrusfélék is. Ugyanez vonatkozik a gyógynövényekre és a fűszerekre, mint például a petrezselyem, a chili és a kurkuma. A bor és a csokoládé szerelmesei számíthatnak arra, hogy alkalmanként fogyasztják ezeket az ételeket. Mivel a vörösbor - különösen a Pinot Noir - tartalmazza a polifenol-rezveratrolt, egy másodlagos növényi anyagot, amely képes aktiválni a sirtuin enzimeket. Ami a csokoládét illeti, támaszkodjon olyan fajtákra, amelyek legalább 85 százalékban tartalmaznak kakaót. Vannak más ételek is, amelyek sirtuint tartalmaznak. Ebből a szempontból a szójatermékek, mint tofu vagy zöldségital, eper, rakéta, dió és hagyma ajánlatosak az italt tartalmazó étrend részeként. Ugyanez vonatkozik a hajdina és a garnélarákra is.
A Sirt Food Diet szabályai
Naponta legfeljebb 1500 kilokalória fogyasztható. Ezenkívül tanácsos az elején vagy az első három napban csökkenteni a kilokalória bevitelét 1000 kalóriára. Az első, háromnapos szakaszban a menü ideális esetben egy étkezésen és három italon alapul. Ez utóbbit az ajánlott összetevőkből keverheti össze, az Ön preferenciájától függően. Ez lehetővé teszi, hogy varázsoljon zöld turmixokat, különösen almából, narancsból, bogyókból, kelkáposztából, rakétából és petrezselyemből. Kérésre a Matcha is hozzáadható az italokhoz.
Azokat az ételeket, amelyeket nem említenek, nem kell teljesen eltávolítani az étlapról, de a hangsúlyt - a kívánt súlycsökkentés esetén - a sirtuint tartalmazó ételekre kell helyezni. Ugyanakkor meg kell teremteni az egészséges táplálkozás tudatosságát. A szerzők Aidan Goggins és Glen Matten különféle recepteket dolgoztak ki a sirtuinban gazdag ételekből, amelyeket könyvükben bemutatnak. A sirt food diéta mellett el kell végezni egy testedzési programot.
Receptpéldák sirtfood-szal
A szerzők által kidolgozott receptek változatosak. Reggeli javaslatként van egy müzli, amely hajdina, kókuszreszelék, datolya, dió, eper és joghurt - mint szója alternatívája - áll. Ez a müzli a sirtuinok extra adagja mellett növényi fehérjét vagy esszenciális aminosavakat, rostokat és telítetlen zsírsavakat is tartalmaz. Az antioxidánsok, például az E-vitamin és a C-vitamin, valamint egyéb vitaminok és ásványi anyagok, például a magnézium, a kálium és a Co szintén bőségesen tartalmazzák ezt a reggeliváltozatot. A sirtuintartalmú ételek felhasználhatók zöldséges pörköltek, pácolt kelkáposzta, rakétasaláták és gabonaételek elkészítésére is. Az almából, bogyókból, kelkáposzta és társaiból készült zöld turmixok, a sok mikrotápanyagot tartalmazó gyümölcs koktélok és gyümölcssaláták ideális harapnivalók az étkezések között.
További sirtfood diétás receptek a fogyáshoz
Reggelire például az alapanyagokból szójajoghurtból és áfonyából készült áfonyás joghurtot készíthet, apróra vágott dióval megszórva, reszelt, étcsokoládéval édesítve. Az áfonya kívánság szerint eperrel is helyettesíthető. Bogyókkal, pácolt tofuval és főtt hajdinnal ellátott nyári sült saláta kitûnõ salátát szolgálnak fel elõételként, diós öntettel díszítve. A gyümölcsös narancssárga vinaigrette ideális öntetként. A zöldséglevesek indító à la Sirt Food Dietként is alkalmasak.
Aromás és tápláló főételekhez ideálisak a ropogós wok serpenyők, zöldségeken sült tofu, a hajdina tabbouleh egy extra adag petrezselyemmel és kelkáposzta sokoldalúan. Ugyanez vonatkozik a vegetáriánus babpörköltre vagy a fűszeres hajdina rizottóra.
A Sirt Food Diet előnyei - Vegetáriánusok a kívánt súlyig
Először is mindenképpen meghatározó előny, hogy a Sirt Food Diet fejlesztői táplálkozási és nem csak táplálkozási szakemberek. Ez utóbbi kifejezés nem védett, így bárki így hívhatja magát. Ennek megfelelően számos olyan étrend is létezik, amelyet laikusok dolgoznak ki, akik még a kémiai és táplálkozási szakértelemmel sem rendelkeznek. Ha megnézi az ajánlott sirtuint tartalmazó ételeket, akkor észreveszi, hogy ezek szinte kizárólag növényi eredetű, természetes élelmiszerek, ami egyértelműen e diétás trend mellett szól. Ezek az ételek számos mikroelemet is tartalmaznak, például vitaminokat, nyomelemeket és ásványi anyagokat. Ennek megfelelően azoknak az embereknek, akik fogyni akarnak, és vegetáriánus vagy vegán étrendet fogyasztanak, különösen örülniük kell ennek a diétának.
Másodlagos növényi anyagok, jóllakottságnövelők és társai.
Különösen a fitokemikáliák - amelyek antioxidánsokként és társulataikban nagy egészségügyi potenciállal rendelkeznek - bőségesen tartalmaznak kelkáposztát, áfonyát, almát stb. Ezen túlmenően ez az ételek táplálják a rostok egy további részét, ami nemcsak az emésztőrendszerre és az immunrendszerre gyakorol pozitív hatást, hanem természetes módon is támogatja a jóllakottság érzését. Ez kulcsfontosságú szempont, különösen a kívánt fogyás szempontjából. Ebben az összefüggésben a zöld turmixok különösen dicséretet érdemelnek, mivel nemcsak rostot szolgáltatnak, de a folyadék növeli a duzzadóképességet és a gyomor térfogatát is. Ma ezt a szempontot a jóllakottság fontos tényezőjének tekintik - a feszített gyomorfalból az agyba történő jelátvitel útján. Ez utóbbi pedig az egyik legfontosabb alapja a diéta hosszabb ideig tartó fenntartásának vagy az étrend megváltoztatásának. Végül, de nem utolsósorban az ételekből készült étrend könnyen megvalósítható, és nem szükségesek egzotikus vagy túlárazott ételek.
Kritika a sirt food étrendről
Vitatottak a fogyásról szóló állítások, amelyek Goggins és Matten szerint egy héten belül akár három kilogrammot is elérhetnek. Míg egyrészt a heti 500 gramm maximális testsúlycsökkenés táplálkozási szempontból értelmes, másrészt a magas fogyás irreálisnak tűnik néhány kritikus számára. Az 1000–1500 kilokalória csökkent táplálékfogyasztása azonban - intenzív állóképességi programmal kombinálva - jelentős fogyást okozhat. Ezt az étrend ezen formájának tesztjei is megerősítették. Nem biztos azonban, hogy a fogyás valóban a sirtuinokon alapul-e, vagy egyszerűen a csökkent kalóriabevitel eredménye. Erről még mindig nincsenek meggyőző tanulmányok.
Vitatott azonban, hogy a sirtuinok valóban javíthatják-e a fiatalosságot és a vitalitást. Az izmok erősödése és a célzott zsírcsökkentés egyszerűen a csökkent ételmennyiség és a megnövekedett testmozgás eredménye lehet. Azt, hogy a sirtuinok milyen mértékben vesznek részt "karcsúsító génekként" ezekben a folyamatokban, még nem sikerült egyértelműen bemutatni. Következtetés: Még ha egyes állítások tudományosan sem bizonyítottak is, az érdeklődők kipróbálhatják a sirt food diétát. Egészséges, kiegyensúlyozott ételeket lehet készíteni az engedélyezett vagy sirtuintartalmú ételekből. A csökkentett kalóriabevitelnek köszönhetően a fogyás reális, különösen, ha a fogyni vágyók sportolnak is az ajánlás szerint.