Húsvét spenóttal

Főmenü

  • itthon
  • Módszer
  • Termékek
  • receptek
    • Hasznos tanácsok
    • Alapvető receptek
    • élelmiszerek
    • levesek
    • Tömítések
    • Előételek/saláták
    • desszertek
  • Parancs
  • tanúvallomások
  • Gyakori kérdések
  • Tanácsadó
  • áru

Belépés

Bibliográfiai források

hírlevél

apróra vágott

A "Konyha titkai" folyóiratból átvett és átdolgozott recept. 5/2006

24 és 26 cm közötti átmérőjű alakhoz.

Ízletes húsvéti előétel, nagyon könnyen elkészíthető és a húsvéti ételek jellegzetes tavaszi ízével.

350 g lisztkeverék péksüteményekhez

12,5 g friss élesztő (12 kis kocka friss élesztő)

185 ml olívaolaj (törköly, nem extra szűz)

Oldja fel az élesztőt 1 evőkanál meleg vízben, és hagyja néhány percig kelni.

Keverjen össze 250 g lisztkeveréket sóval, élesztővel, 60 ml olajjal és ásványvízzel. Gyúrjuk a keverő spirál lapátjaival (tészta lapátok), amíg a tészta leválik a tál széléről és enyhén színeződik (kb. 10 perc).

Hagyja pihenni 15 percig.

Keverje össze a maradék 125 ml olajat 100 g lisztkeverékkel (az elkészített mennyiségből maradjon).

Kenje meg a tésztát egy nagy lapon, és kenje meg a teljes felületet liszttel és olajjal. Nem kell felhasználni az összes kapott pasztát, vékony rétegben elosztva.

Kenje meg a kapott tekercs oldalsó tekercsét egyik végétől a másikig olajpasztával, majd tekerje be a tekercset, mint egy csiga (amely spirális kört eredményez).

Hagyja még 15-20 percig pihenni.

Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius fokig.

500 g enyhén apróra vágott spenót (nem túl kicsi)

2 evőkanál olívaolaj törköly

150 g erjesztett tejszín, 12% zsír

1 tojássárgája a torta felületének zsírozásához

Áztasson apróra vágott hagymát és fokhagymát olívaolajba.

Hozzáadjuk a spenótot, és hagyjuk kissé megkeményedni. Ezután hagyja kihűlni a keveréket.

Közben a 4 tojásból felverjük a tojásfehérjét, hozzáadjuk a tojássárgáját és még kicsit felverjük.

Add hozzá a hűtött spenót kompozícióhoz reszelt sajtot, tejszínt, borsot, szerecsendiót, tengeri sót, enyhén megkeverve spatulával.

A végén hozzáadjuk a felvert tojásokat, spatulával óvatosan kevergetve.

Nyújtsa ki a tésztát egy kerek lapra, amely nagyobb, mint a húsvéti sütési forma.

Helyezze a tésztát a formába, úgy, hogy az éleit a forma széleire tekerje.

Helyezze a tölteléket, és fedje le a tészta széleivel, amelyeket a közepére hoz.

A szélén levágott kis tésztából készítsen 2 sodort tekercset, és húsvétkor tegye a keresztre.

Kenje meg kevés vízzel hígított tojássárgájával.

Süssük 175 Celsius fokon aranybarnára, kb. 45–55 percig.