Az uborka keserű íze van, amikor már nem szabad enni
2019. október 7., írta: Anna Grimmer Kategóriák: Táplálkozás
Ha az uborka keserű íze van, legyen óvatos. Megmagyarázzuk, meddig lehet eltartani a zöldségeket, honnan származhat a keserű íz és mikor nem szabad már uborkát enni.
Ezért az uborka néha keserű
Eredetileg az uborka gazdag volt károsakban Keserű anyagok, a Cucurbitacins, amelyek a cucurbitákra jellemzőek. A modern fajták ma már csak nagyon kevés ilyen keserű anyagot tartalmaznak. Ez jó dolog, mert nagyobb koncentrációban mérgezőek lehetnek az emberre - állítja a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE).
- A szupermarket savanyúságai általában nem keserűek. Ha te Növelje az uborkát a saját kertjében, előfordulhat, hogy keserű anyagokat fejlesztenek ki, például helytelen megtermékenyítés révén. Az uborka ekkor keserű ízű.
- Ez akkor is előfordulhat, ha saját termesztésű uborkákat vásárol, amelyeket helytelenül megtermékenyítettek a heti ökológiai piacon vagy egy bioboltban.
- Ha egy uborka keserű íze van, akkor meg kell már nem eszik. Tünetek, például gyomorgörcs vagy hasmenés jelentkezhetnek, ha túl sok káros keserű anyagot fogyaszt be.
Uborka eltarthatósága és tárolása
Uborka van hidegre érzékeny. Ezért a legjobb, ha nem tároljuk tíz Celsius fok alatt, különben vizesek és puhák lehetnek.
- Ha van uborkád hűtőszekrényben tárolandó használja a zöldség fiókokat. Ott általában nincs olyan hideg, mint a hűtőszekrény többi részében. Ellenkező esetben az uborkát hűvös, magas páratartalmú helyiségben tárolja.
- A legjobb, ha az uborkát frissen eszik. Ha nem tudja frissen feldolgozni őket, akkor csak néhány napig tárolja őket, mielőtt feldolgozza őket.
- Az uborka nem alkalmas Fagy. Ennek során elveszítik szerkezetüket, és újra olvadva pépesé válnak.
- Uborka van Etilén-érzékeny. Ezért ne tartsa őket együtt a gyümölcsökkel Almák amelyek felszabadítják az etilént - különben gyorsabban romlanak.
- Uborka vásárlásakor ügyeljen arra, hogy ne sérüljenek meg és ne sérüljenek meg, ha nem akarja azonnal feldolgozni.
Elvben: Amíg az uborka nem keserű, túl pépes vagy penészesedni, nem szabad kidobni őket. Kicsit régebbi uborkát pörkölhet mellékzöldségként is, pörkölt vagy a uborkasaláta feldolgozás.
A uborka Németországban népszerű: a Növényi Sokféleség Megőrzéséért Egyesület éppen az Év Zöldségévé választotta 2019/2020.
- Az uborka a tök családhoz tartozik és eredetileg Észak-Indiából származik. Körülbelül 97 százalékos víztartalommal rendelkeznek, és nagyon alacsony a kalóriatartalmuk, tizenkét kilokalória/100 gramm.
- Egészséges összetevők találhatók közvetlenül az uborka bőre alatt, ilyenek A-provitamin és különféle Ásványok.
- Ezért nem szabad hámozni az uborkát, csak alaposan mossa meg őket. Figyeljen az uborkák vásárlásakor is Organikus minőség, tehát nincs szintetikus Rovarirtók és más szennyező anyagok kerülnek a testedbe.