Az uborka segíthet a kalóriavesztésben
Mint ismeretes, az uborka hidratáló táplálék, gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás. Az uborka többnyire vízből készül, ezért nagyon alacsony a kalóriabevitelük. Az uborkának két fontos típusa van: először is a frissek, amelyeket azonnal meg lehet enni, általában a legtöbb élelmiszerboltban kaphatók, aztán vannak savanyúságokhoz.
Az uborka ugyanabba a növénycsaládba tartozik, mint a görögdinnye és a cukkini, és valójában gyümölcsnek, nem pedig zöldségnek tekintik (1). Mivel az uborka olyan kevés kalóriát és annyi tápanyagot tartalmaz, hasznos táplálék lehet a fogyáshoz.
A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend számos előnyt kínál a szervezet számára, és előnyös lehet a fogyás szempontjából.
Kevés koncentrált energiát tartalmaz, de sok tápanyagot biztosít
100 gramm adag vagy kb. 1 csésze nyers uborka csak 15 kalóriát tartalmaz, és szinte nem tartalmaz zsírt.
Ilyen adag körülbelül 1 gramm rostot, 150 mg káliumot és nyomokban kalciumot, vasat, magnéziumot, cinket, B- és C-vitamint, valamint 16 mikrogramm K-vitamint (2) is kap.
Az alacsony energiatartalmú ételek segíthetnek a fogyásban. Valójában az alacsony kalóriatartalmú, de magas víztartalmú ételek, például az uborka jóllakottság érzetét kelthetik.
Egy 2007-es tanulmány (3) azt találta, hogy amikor az elhízott nők alacsony zsírtartalmú étrendet vagy alacsony zsírtartalmú étrendet kaptak, valamint nagyobb mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, akkor az a csoport, amelyik több gyümölcsöt evett a zöldségek pedig jóllakottságot éreztek az egész időszakban.
Mindkét csoport lefogyott, de általában a gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztó csoport alacsonyabb energiasűrűségű étrendet alkalmazott.
Ha a magas kalóriatartalmú ételeket gyümölcsökkel és zöldségekkel helyettesíti, akkor csökkentheti a szervezet kalóriabevitelét is.
A keringési rendszer előnyei
Egyes tanulmányok szerint a zöldségekben gazdag étrend csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A zöldségekben gazdag étrend, mint például az Okinawában és a Földközi-tengeren, hosszabb várható élettartammal és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével jár.
Ennek okai a következők: ezek a diéták gazdag antioxidánsokban és tápanyagokban, és mindkét életmód aktív.
Mivel azonban sok zöldség van bennük, ezek a diéták viszonylag magas nitrátforrást is jelentenek.
A zöldségek fontos étrendi nitrátforrások, amelyek a vérben nitrogén-oxiddá alakulhatnak át (4). Ez a nitrogén-oxid hozzájárulhat a vérnyomás csökkentéséhez és az erek kitágításához, ami fontos számukra az egészség megőrzéséhez.
A zöldségek, beleértve az uborkát is, kálium-, magnézium- és kalciumforrást jelentenek, amelyek a szív- és érrendszer egészségének fontos tápanyagai.
Tehát az uborka és más zöldségek fogyasztásával diéta fog tartani, amely segít a fogyásban, a szív- és érrendszer védelme mellett.
Hidratáló hatás
Mivel az uborka sok vizet tartalmaz, ezek fogyasztása elősegítheti a test hidratáltságát. Mivel az uborkák körülbelül 95% vizet tartalmaznak, forró vagy szomjasak lehetnek a test hidratálásában, mint egy csésze víz.
Az elegendő hidratálás több okból is fontos, többek között segít a fogyásban. Ha kiszáradt vagy és fogyni próbálsz, akkor ennél többet, mert az agyad is folyadékkal próbálja táplálni magát.
Ha van kedve rágni valamit, próbáljon meg uborkát vagy más, magas vizes ételeket fogyasztani, hogy jól hidratált maradjon.
A csontok egészsége
A zöldekhez hasonlóan az uborka is a K-vitamin forrása. Egy 2007-es cikk (5) arra a következtetésre jutott, hogy összefüggés van a K-vitamin bevitele és a csontok egészsége között.
Tanulmányok kimutatták, hogy a K-vitamin hiánya esetén a csont ásványianyag-sűrűsége csökkenhet, és előfordulhat a törések kockázata. Ezért a csontok védelme érdekében fontos, hogy elegendő mennyiségű K-vitamint nyerjen közvetlenül az elfogyasztott ételekből.
Az uborka kis mennyiségben tartalmaz kalciumot is. Így, ha egynél több csésze uborkát fogyaszt el, akkor megnőhet a csontok egészségéhez szükséges kalcium- és K-vitamin bevitele.
Növényvédő szerek és uborka
A Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) az uborkát a piszkos ételek listájára helyezi. Ez a lista útmutatóként szolgál azoknak a fogyasztóknak, akik kevesebb peszticid-szermaradványt tartalmazó gyümölcsöt és zöldséget szeretnének vásárolni.
Általánosságban elmondható, hogy ha csökkenteni akarjuk a peszticid-szermaradványokat, akkor ajánlott biotáplálékot vásárolni, vagy olyanokat választani, amelyeknél nem hagyományos termesztési módszereket alkalmaztak.
Ez azt jelenti, hogy kerülnie kell az uborkát? Nem! Ha megengedheti magának, hogy ökológiai uborkát vásároljon, akkor ez lenne a legjobb megoldás. Ha nem, csak az evés előtt győződjön meg róla, hogy az uborkát nagyon jól megmosta.
Kreatív módja az uborka fogyasztásának
Hogyan lehet nagyobb az uborkabevitel? A legjobb, ha az uborkát ropogós snackként fogyasztod, de ha nem tetszik, választhat más módszert is.
Hozzáadhat uborka szeleteket italokhoz, lehetőleg vízzel, az extra íz és tápanyagok érdekében.
Használhat sűrűn vágott uborkát is, olyan ételekkel együtt, mint a hummus, a guacamole vagy a dióvaj. Ha saját turmixokat készít, adjon hozzá néhány uborkát, hogy frissebb ízt kapjon. Természetesen az uborka bármilyen salátához vagy szendvicshez fogyasztható.
Következtetés
Mivel az uborka, mint minden gyümölcs és zöldség, nagyon alacsony kalóriatartalmú, de vízben és tápanyagokban gazdag, hasznos étel lehet a fogyáshoz. Számos tanulmány kimutatta a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend előnyeit, ezen előnyök között szerepel a kardiovaszkuláris kockázat csökkenése.
Az uborka a K-vitamin forrása is, amely előnyös lehet a csontok egészségére nézve. Tanulmányok kimutatták, hogy az olyan étrendek, amelyek nem tartalmaznak elegendő K-vitamint, alacsony csontsűrűséghez vezethetnek, és növelhetik a törések kockázatát.