Az új GI diéta, a Montignac diéta
Itt vagyunk az utolsó cikk, amely bemutatja a diétákat az étrendeket összefoglaló cikk előtt.
Végül beszélünk diéták a glikémiás index (GI) koncepciója alapján. Egy élelmiszer glikémiás indexe annak nagy vagy kis mennyiségű inzulin kiváltásának képessége a szervezetben. Az inzulin a hasnyálmirigy által kiválasztott hormon, amely lehetővé teszi a glükóz bejutását a sejtekbe is. A csúcsok formájában jelentkező jelentős inzulinszekréció azonban a szövetek zsírraktározását okozza, és végül inzulinrezisztenciát okoz, vagyis sejtjeink már nem reagálnak az inzulinra, és c t a pre-diabétesz kezdete. . Végül a tudományosan bizonyított összefüggés az inzulinrezisztencia és a túlsúly, valamint a gyulladás, az artériás hipertónia stb. között
Így az ilyen típusú rendszerek javasolják korlátozza a magas GI-tartalmú szénhidráttartalmú ételeket, amennyire csak lehetséges (sütemények, édességek, üdítők, de fehér kenyér, tészta, burgonya is ...) az alacsony földrajzi jelzésű élelmiszerek mellett (barna rizs, zöldségek, hüvelyesek, gyümölcsök mértékkel, tönkölyliszt, quinoa ...).
A legújabb "frissítésekben" a glikémiás index fogalmát felváltja a glikémiás terhelés fogalma, amely véleményem szerint érdekesebb. A glikémiás index ugyanis nem veszi figyelembe az elfogyasztott mennyiséget vagy az étel részét. Tehát a magas GI-tartalmú étel, amelyet általában kis mennyiségben fogyasztanak, nem fogja jobban megemelni a vércukorszintet, mint a nagy mennyiségben fogyasztott alacsony GI-tartalmú étel. Tehát a Glikémiás terhelések táblázatokra (CG) hivatkozás jobb mutatónak tűnik számomra.
