Sült sertés steak szárított gyümölcsökkel Laura Laurențiu

Tegnap vendégeim voltak, és szerettem volna adni nekik egyet ízletes és jó megjelenésű sertés steak, de ugyanakkor különlegesebb. Úgy döntöttem, hogy az leszek Sertéshús, amelyek ízét adják egy jól megválasztott ízes csokron keresztül, és gyümölcs hozzáadásával ellensúlyozzák a robusztus ízt. Így jött létre sertés steak recept szárított gyümölcsökkel, nagyon illatos és kellemes megjelenésű.

Hozzávalók Sült sertés steak szárított gyümölcsökkel

1 darab 1,5 kg sertésszelet (állítsa be a hús súlyát az elkészítendő adagok számához)
2 evőkanál zsemlemorzsa
2 nagy gerezd fokhagyma
1 teáskanál szárított rozmaring (vagy egy szál friss rozmaring)
2 evőkanál apróra vágott zöld petrezselyem
6 szárított barack
6 aszalt szilva
Március 1
1 sárgarépa
1 hagyma
zeller, mint egy tojás
só, bors, édes paprika

Elkészítés Sült sertésszelet szárított gyümölccsel:

Alakítsa meg a vágást, távolítsa el a felesleges zsírt és a bőrt.

Jól kihegyezett késsel hajtsa szét a húst, hogy megközelítőleg azonos vastagságú téglalapot kapjon (egyszer jobbról balra, majd balról jobbra egyszerre vágtam be, a húst 3-ra törve).

Fűszerezzük a húst sóval és borssal.

A zsemlemorzsát, a fokhagymát, a rozmaringot és a petrezselymet összekeverjük. A kapott keveréket elosztjuk a hús teljes felületén.

Helyezze a szárított gyümölcsöt a közepére.

A hús jobbról balra, majd balról jobbra hajt, középen bezárva a gyümölcsöt. Rögzítsük fogpiszkálóval a hosszanti vágás vonalára és a végére, majd fűszerezzük a húst sóval, borssal és kívül paprikával.

Vágja a hagymát, az almát és a sárgarépát nagy darabokra, és tegye a megfelelő méretű tálca aljára. Helyezze a húst a tetejére (ugyanúgy, mint a töltött sertésszeletnél).

Öntsön vizet (vagy száraz fehérbort) a tálcába annyira, hogy ellepje a zöldségeket, óvatosan takarja le fedéllel, ennek hiányában alufóliával. Helyezzük az előmelegített sütőbe 150 Celsius fokon. 1:30 után vegye ki a tálcát, és fordítsa a húst a másik oldalra. Óvatosan fedje le ismét a fedéllel vagy az alufóliával, és további egy órán át süsse. Ez idő után felfedezik a steaket, és a hőmérséklet 230 Celsius fokig emelkedik a grill funkción. Hagyja a sütőben elég hosszú ideig, hogy mindkét oldalán megbarnuljon (kb. 15-20 perc, mindkét oldalra számítva az idő felét).

A kész steaket letakarjuk, és 15-20 percig pihentetjük. Ez idő után vegye ki a húst és tartsa melegen, és a mártás elmúlik (összekevertem a botmixerrel). Állítsuk be a szósz ízét sóval és borssal, távolítsuk el a fogpiszkálókat a húsból, és vágjuk a steaket egyenlő szeletekre.

Szószban, letakarva, tálalásig tároljuk.

Forró steaket tálalhat kedvenc köretével és mártásával, vagy salátákkal, kompóttal stb.