Az új skandináv diéta; A gasztronómiától az egészségig; van elég

Az „új skandináv diéta” tanfolyam két hete elérhető a Coursera oldalán. Van itt egy PDF is, amely áttekintést nyújt. Ezt a tanfolyamot jó lehetőségnek tartom a következő témákkal:

1. Online oktatás és
2. táplálás

kapcsolatba lép.

Az új skandináv diéta ötlete

Az új skandináv diéta ötlete egy étrend megtervezése négy paraméter alapján:

• Egészség (pl. Elhízás megelőzése)
• Gasztronómiai potenciál
• Skandináv identitás és
• a környezeti fenntarthatóság

Tanfolyamok a Coursera-ról - mobil oktatás

Regisztráljon a coursera.org oldalon. Írjon az „Új skandináv étrend - a gasztronómiától az egészségig” tanfolyamra, és csak kezdje. A heti vetélkedőkön kívül nincsenek külön követelmények. A téma önmagában csak izgalmas, és gondolkodásra és kísérletezésre hív fel - gondolom.

Ha modern okostelefonja vagy táblagépe van, töltse le ezt az alkalmazást: iPhone-hoz, Android-telefonokhoz. Ha például az 1. hetet választotta a Saját tanfolyamok alatt, akkor - feltéve, hogy otthon van a telefonnal a WLAN-ban a tanóráktól jobbra található kis lefelé mutató nyílra kattintva - letöltheti az órai videókat - ezután letöltheti az órákat is Nézzen bárhol fejhallgatóval - az MB-kvóta mobil szörfözéshez való felhasználása nélkül.

Miről szól a tanfolyam?

Már az elején rámutatnak, hogy a tanfolyamon kifejezetten bemutatott étrend elsősorban a skandináv kultúrára vonatkozik, de a kidolgozott elvek úgy vannak megtervezve, hogy egy-egy helyi étrend végső soron minden helyszínhez megtervezhető legyen. Például egy vállalkozó, aki az egyik előadáson szólt, például bolíviai étrendet dolgozott ki az elvek alapján.

A heti program összefoglalóját itt találja: Program intro videóval.

Az alábbiakban lefordítottam a 10 alapelvet és a manifesztet (ebből a forrásból).

A 10 alapelv a következő:

1. Minden nap több gyümölcs és zöldség (az ellenkező esetleges ellentétes kijelentések ellenére továbbra is pozitív kapcsolat van a ráktól és más betegségektől való mentesség, valamint a megnövekedett zöldség- és gyümölcsfélék között)
2. Több teljes kiőrlésű gabona
3. További tenger gyümölcsei
4. Kevesebb és jó minőségű hús
5. Több étel a közeli természetből (pl. Vadon termő gyógynövények, bogyók stb.)
6. Bio termékek, amikor csak lehetséges
7. Az élelmiszer-adalékanyagok kerülése
8. Több étel szezonális termékek alapján
9. Több saját készítésű étel
10. A hulladék elkerülése

A manifeszt. Az új skandináv étrendnek:

• fejezzék ki azt a tisztaságot, frissességet és egyszerűséget, amelyet régiónkkal társítunk
• tükrözik a bíróságok változó évszakait
• éghajlatunkon, tájainkon és vizeinken különösen jól fejlődő alkatrészek alapján
• Kombinálja az ízt az egészség és a jólét modern ismereteivel
• Támogassa a skandináv termékek és a skandináv gyártók sokszínűségét, és népszerűsítse alapkultúrájukat
• Elősegíteni az állatjólétet és a fenntartható termelést a víztestekben, kulturális és pusztai tájakon
• Új alkalmazások kifejlesztése hagyományos északi élelmiszerekhez
• A legjobb skandináv ételkészítési módszerek és kulináris hagyományok kombinációja, és a világ más régióiból származó implikációk
• A helyi önellátás és a kiváló minőségű csúcstermékek regionális cseréjének kombinációja
• Fogyasztók, más élelmiszer-termelők, mezőgazdaság, halászat, kis- és nagy élelmiszeripar, kiskereskedők, nagykereskedők, tudósok, tanárok, rendőrök és hatóságok meghívása, hogy legyenek partnerek egy közös projektben az északi régió javára és örömére

Érezd jól magad egy szerintem nagyon izgalmas tanfolyammal!

---