Az új tanulmányban szereplő alkoholos szódabikarbóna gyorsabban részegít - WELT
Teljesen ittas állapotban: Mesterséges édesítőszereket gyakran adnak az alkoholos italokhoz. Ez növeli az eladásokat, mert sok fogyasztó kalóriatudatos italokat fogyaszt
Az alkoholtartalmú italokhoz gyakran adnak mesterséges édesítőszereket - a célcsoport az alaktudatos vásárlók. De ezekben az italokban minden megtalálható: jelentősen felfelé katapultálják az alkoholszintet.
A cukorral ellentétben az édesítőszerek csak néhány kalóriát tartalmaznak, ezért az élelmiszeripar sok alkoholtartalmú itallal is összekeveri őket annak érdekében, hogy vonzóbbá tegyék őket az alaktudatos vásárlók számára.
Vitatott, hogy ez a stratégia valóban védett-e az elhízással szemben. Egy amerikai tanulmány szerint egy dolog annál biztosabbnak tűnik: hogy a szintetikusan édesített alkoholtartalmú italok hamarabb részegek.
Az Észak-Kentucky Egyetem kutatócsoportja nyolc férfi és női tesztalanyot hívott meg ital tesztre. Mindegyiknek három italt kínáltak, és miután elfogyasztotta őket, felkérték, hogy mondja el, hogy érzi magát, érzi-e az alkohol hatásait, és hogyan értékeli vezetési képességét.
Ezenkívül a kutatók meghatározták a megfelelő reakcióidőket és a vér alkoholszintjét. Két esetben az italok vodka és limonádé keverékét képezték, akár cukorral, akár aszpertam-édesített könnyű változatban. A harmadik ital alkoholmentes placebo volt.
A nagytartalmú italok után a tesztalanyok egyértelműen úgy érezték, hogy kissé ködösek, és ez ugyanaz a benyomásuk volt a cukrozott és szintetikusan édesített változatokról. Objektíven azonban egyértelmű különbségek voltak.
A könnyű szóda növeli az alkoholszintet
A cukor limonádé esetében a kutatók átlagosan 0,77 ezrelék értéket mértek, míg a könnyű limonádé az ezred értéket 0,91-re növelte. 18 százalékos különbség - pontosan ugyanolyan alkoholtartalom ellenére. A válaszidők közötti különbségek hasonlóak voltak, és ez döntő szerepet játszhat a vezetésre való alkalmasság szempontjából.
A tanulmány vezetője, Cecile Marczinski szerint "az a tény, hogy a könnyű italok nemcsak magasabb véralkoholszintet eredményeztek, de a tesztalanyok sem vették észre", különösen problematikus volt. Az alkoholfogyasztás szempontjából az édesítőszerek kétszer olyan pusztítóak: nemcsak gyorsabban, hanem kevésbé észrevehetően iszogatáshoz vezetnek.
Eddig csak találgatni lehet, hogy ezek a hatások hogyan jönnek létre. A leggyakoribb hipotézis az, hogy az emésztőrendszer a cukros üdítőket inkább étkezésként kezeli.
Ennek eredményeként hosszabb ideig tartják őket a gyomorban, hogy jobban fel tudjanak készülni a bél átjárására. Ez azt jelenti, hogy több idő telik el, mire az alkohol felszívódik a bél nyálkahártyáján és felszabadul a vérbe.