Az ultra-feldolgozott élelmiszerek felismerik őket és alternatívákat fedeznek fel; Olo Alapítvány

Az ételeket mindig különböző technikákkal dolgozták fel. De ezek a technikák iparosodtak. Az egyszerű, egészséges ételeket ultrafeldolgozott élelmiszerekké változtatták, amelyek nem mindig egészségesek.

Így ismerheti meg és fokozatosan helyettesítheti az ultra-feldolgozott ételeket, különösen, ha túl gyakran és túl sok mennyiségben vannak a tányéron.

Háromféle étel

Friss és minimálisan feldolgozott ételek

Ez a kategória a következőket tartalmazza:

a friss étel: friss gyümölcs és zöldség, tojás, hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei, dió, mag és víz ...
a minimálisan feldolgozott élelmiszerek: fagyasztott vagy szárított gyümölcsök és zöldségek, szárított hüvelyesek, rizs, tészta, kuszkusz, liszt, tej, sima joghurt stb.

Ezek az ételek friss, szárított vagy fagyott. Minimálisan feldolgozott élelmiszerek esetében semmilyen feldolgozás nem ad hozzá sót, cukrot, olajat vagy bármilyen más mesterséges anyagot.

Feldolgozott ételek

A feldolgozott élelmiszerek friss vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerekből készülnek. Feldolgozásukhoz cukrot, olajat, sót vagy más, a főzés során általában használt összetevőket adnak hozzá.

Íme néhány példa:

konzervek (zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, hal stb.)
friss kenyerek
sajtok
füstölt hús és hal
sós vagy édes dió/mag
természetes dió/magvajak (földimogyoró, mandula stb.)

Ultra-feldolgozott élelmiszerek

Az ultra-feldolgozott élelmiszerek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek nem találhatók meg a kamrában. Például adalékokat adnak az eltarthatóság növelésére vagy az íz fokozására.

Ezekben az ételekben a cukor, a zsír és a só is magasabb.