Az ünnepi asztal elrendezésének szabályai
Az ünnepi asztal elrendezése meglehetősen kényes művelet lehet, ha különleges vendégei vannak. A jó világban még az apróságok is számítanak, ezért nem árt megismerkedni néhány olyan alapszabálygal, amelyek segítenek az ünnepi étkezés lehető legprofibb elkészítésében.
Az egész azzal kezdődik, hogy megszámlálják a vendégeket, hogy megtudják, hány adagot kell elkészíteniük, és hány helyet kell foglalniuk. Ebben a pillanatban is elkészül a menü és az italok, amelyeket a vendégeknek szolgálnak fel.
Az ünnepi étkezés elkészítése azzal kezdődik, hogy körülhatárolja az asztalnál lévő helyeket, és minden hely elé egy nagy lapos tányért (tartólemezt) tesz, amelyre egy közepes méretű tányér kerül (desszerttál, hideg harapnivalókhoz vagy salátához). Ezután a tányérok jobb oldalára tegyen egy asztali kést (nagy kés húshoz vagy alapkészítéshez), mindegyiket merőlegesen az asztal oldalára. Úgy kell elhelyezni őket, hogy az éle a lemez felé nézzen, a lemez éle borítja a kés közepét, a fogantyú pedig 2 cm-re van az asztal szélétől.
Ha a rendelkezésre álló evőeszközök rendelkezésre állnak, akkor a többi kést az alábbiak szerint folytathatja: az asztali kés jobb oldalán a halkés, a haltól jobbra pedig az uzsonnakés (vagy saláta) található. Úgy kell őket elrendezni, hogy egyenlő távolságra és párhuzamosan legyenek.
A tányéroktól balra lévő evőeszközökkel folytatjuk. Elsőként az asztali villák (nagy húsvillák) ülnek, ugyanúgy, mint a kések, mindegyik villa merőleges az asztal oldalára és a fogantyúval 2 centivel az asztal szélétől. A lemez szélének el kell fednie a villa közepét, és a fogainak felfelé kell nézniük. A szabály ugyanúgy folytatódik, mint a késeknél, de az ellenkező irányba: az asztali villától balra (húshoz) a hal villája kerül, vele párhuzamosan, majd az utóbbitól balra a villa uzsonnára (vagy salátára).
A desszert evőeszközök a tányér melletti harmadik oldalon helyezkednek el az asztal belseje felé az alábbiak szerint: a desszert kés jobb fogantyúval, a desszert villa pedig bal fogantyúval. A szabályok ugyanazok, a villafogak felfelé és a kés éle a lemez felé. Ezután helyezze a teáskanálat a fogantyúval jobbra.
Miután mindez elrendeződött, áttérünk a szemüvegre. A sorrend jobbról balra történik, és az asztali kés hegyének vonalától indul. Az első az előételek pohara, majd balra a fehérbor és vörösbor, a pezsgő pohara, az utolsó pedig a vízpohár, amely ideális esetben elérné a tányér függőleges vonalát.
A végén a szövetszalvétát az egész készlet mellé, vagy akár a desszerttányérra helyezzük. Az összes elrendezés befejezése után elkészül a végső díszítés, amelynek csak természetes virágokat kell tartalmaznia.
És mivel vörösborról és desszertről beszélünk, bizonyára a nap étlapja és a jó hangulat elkerülhetetlenül megtalálható lesz különféle foltok formájában, mind az abroszon, mind a szőnyegen. Nagyobb helyiség és több asztal esetén a bukaresti szőnyegmosási szolgáltatásokat használhatja vízzel és aktív mosószerrel történő alapos tisztításhoz, a gyorsan száradó, szagtalan injekciós extrakciós módszerrel. nedvesség vagy penész.
Íme más jól ismert titok ilyen helyzetekben: a kávé- és gyümölcsléfoltok speciális foltok elleni spray-k segítségével könnyen eltávolíthatók, a szőnyegre ragasztott rágógumi könnyen lehúzható a speciális fagylaltos spray segítségével, és ha véletlenül parketta vagy természetes fa padló van a foltos szőnyeg alatt, akkor ez maximálisan védett lesz, ha a száraz habosítási módszert választják a szőnyeg mosására.