Az ünnepi étkezések 7 csapdája
Győzd le ezeket a csapdákat, és elkerülöd a plusz kilókat, de a sejtjeid számára mérgező anyagokat is.
Kilók, amelyek már nem mennek
Az év végi ünnepi étkezések a kedélyesség pillanatai, amelyek során a szokásosnál többet eszünk és iszunk. De vigyázz! Ez természetesen a hosszú távú hízás lehetősége is. Például egy tanulmányban, amely szeptembertől márciusig 195 felnőttet követett és rendszeresen mérlegelt, a súlyváltozások árulkodóak: az ünnepeket megelőző időszakban, szeptember végétől november közepéig a súlygyarapodás minimális Átlagosan 180 gramm. Másrészt hajlamosak vagyunk az ünnepek alatt hízni: például februárban a résztvevők átlagosan fél kilogrammal többet (480 grammot) nyomtak, mint ősszel. A következő zuhanást mérlegelve ezek a felnőttek megtartották ezt a súlygyarapodást. A tanulmány szerzői úgy vélik, hogy az ünnepi időszakban felszedett kilók valószínűleg hozzájárulnak az általános súlynövekedéshez felnőttkorban (1).
Olvassa el még: Az ünnepek alatt leadott kilók "ajándék" az életre? (előfizetők)
Az étkezés leves vagy saláta nélkül
Barbara Rolls étkezési magatartást és jóllakottságot tanul a Pennsylvaniai Egyetemen. A LaNutrition.fr megkérdezte tőle, hogy munkája hogyan vezethet minket a menük kiválasztásában.
Barbara Rolls: „Így csináljuk. Bevezetjük az önkénteseket a laborba, különféle ételeket kínálunk nekik, és megnézzük, melyek azok, amelyek a legjobban kielégítik őket. Hosszú távú tanulmányokat is folytatunk annak kiderítésére, hogy mely táplálkozási tanácsok a legeredményesebbek a fogyáshoz. Mindezek a megközelítések ugyanazokra a következtetésekre vezettek minket: ha olyan ételeket választ, amelyek sok kalóriát adnak minden falatukhoz - a magas kalóriasűrűségűeket -, akkor túl sokat eszel és túl sok kalóriát nyelsz le. A magas kalóriasűrűségű ételek jellemzően chipsek, sütemények, aprósütemények, kekszek ... Meglepő lehet, de az étel alkotórésze, amely a leginkább befolyásolja az elfogyasztott mennyiségét, a víz.! A víz súlyt és ömlesztett mennyiséget ad az ételekhez anélkül, hogy kalóriát adna nekik: csökkenti kalóriasűrűségüket. Ez a helyzet a zöldségekkel, gyümölcsökkel, levessel. Ezek az ételek lehetővé teszik, hogy jóllakjon anélkül, hogy túl sok kalóriát nyelne le. Például kimutattuk, hogy jelentősen csökkentjük az étkezés során lenyelt kalóriák számát, ha kezdőként salátát vagy egy tányér levest szolgálunk fel. "