Az ünnepi saláta "A boldogság egerei" - az újévi asztal legfontosabb eleme!
Egy másik finomság, amelyet az ünnepi asztalon tálalhat!
-200 g pastrami vagy sonka (+ egy darab - díszítésre);
-2 főtt burgonya héjában;
-3 főtt fürjtojás;
-150 g szárított áfonya;
-apróra vágott pisztácia - ízlés szerint (díszítésre);
-néhány szál zöld - díszítésre.
1. Hámozza meg a burgonyát és reszelje le.
2. Válassza szét a tojásfehérjét és a sárgáját 3 főtt csirketojástól. Tegye a sárgáját a közepes reszelőn, és adja hozzá a tálba reszelt burgonyát. Adjunk hozzá egy evőkanál majonézt. keverd össze.
3. Tegye a tojásfehérje 5 felét a nagy reszelőn (a tojásfehérje fele szükséges a díszítéshez).
4. Tegye a mozzarellát a közepes reszelőn keresztül, és tegye bele a tálba, amelybe a reszelt tojásfehérjét tegye. Adjunk hozzá egy evőkanál majonézt. keverd össze.
5. Tegye a pasztramit vagy sonkát a nagy reszelőn.
6. Vágja kockákra a hagymát. Fedjük le forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 5-10 percig párolni. Ezután helyezze át egy szűrőbe, és hagyja megszáradni.
7. Szerelje össze a salátát: tegyen egy téglalap alakú alakot (12 x 17 cm) egy tányérra (ha nincsenek ilyen alakjai, akkor kartonból is formázhat és alufóliával letakarhatja). A salátát rétegekben állítsa össze, amelyek egyenletesen eloszlanak, kanállal jól megnyomják és majonézzel kikenik.
8. Az első saláta réteg: a burgonya és a tojássárgája összetétele.
9. A második réteg: a sajt és a tojásfehérje összetételének fele.
10. Harmadik réteg: majonézzel kikent hagyma.
11. Negyedik réteg: pasztrami vagy sonka egy nagy reszelőn keresztül.
12. Ötödik réteg: a sajt és a tojásfehérje többi összetétele.
13. Hatodik réteg: szárított áfonya, késsel apróra vágva. Nem szabad majonézzel bekenni őket!
14. Tegye a tojásfehérje felét, amelyet félretett, a közepes reszelőn. Helyenként kenje meg a saláta felületén, és egy spatulával jól nyomja meg.
15. Ha akarja, megszórhatja a salátát apróra vágott pisztáciával.
16. Fedje le a salátát fóliával és tegye hűtőbe legalább 60 percig. Ezután távolítsa el a körülötte lévő alakot.
17. Készítse elő az "egereket" a díszítésre: minden főtt fürj és tyúktojás egyik oldaláról vágjon vékony ovált, hogy vízszintes helyzetbe hozva jobban megőrizze egyensúlyát.
18. Műanyag szívószál segítségével távolítson el egy kört azokról a helyekről, ahol minden „egér” szeme, orra és farka megtalálható.
19. Ugyanazzal a szalmával vágjon köröket egy fekete olajbogyóból. Helyezze be az egerek "szem" és "orr" lyukába.
20. Alakítsa "fülüket" és "farkukat" egy darab pasztrámiból vagy sonkából. A "fülek" elhelyezéséhez távolítsa el késsel az egyes tojások tojásfehérjének egy részét.
21. Díszítsük a salátát a kapott "egerekkel" és friss zöldekkel. Tálaljuk az ünnepi asztalra!