Azok az izmok, amelyek életévekbe kerülnek
Az aminosavakat a fitnesz- és testépítő közösségek már régóta népszerűsítik az izomtömeg növelésében nyújtott előnyeik miatt. A nagy mennyiséget "garantáló" poroktól a fehérjeturmixokat árusító snack bárokig mindenféle termék elérhető azok számára, akik több izomra vágynak.
A fehérjék népszerűsége ugyanakkor azt is jelentette, hogy kevesebb figyelmet fordítottak potenciális negatív mellékhatásaik kutatására.
A Sydney-i Egyetem Charles Perkins Center kutatói, Stephen Simpson professzor és Dr. Samantha Solon-Biet tegnap a Nature Metabolism folyóiratban megjelent új tanulmány szerint az izomépítés, a túlzott fogyasztás előnye a fehérje turmixokban található elágazó láncú aminosavak (BCAA) lerövidíthetik az élettartamot, negatívan befolyásolhatják a hangulatot és súlygyarapodáshoz vezethetnek.
Azok az izmok, amelyek életévekbe kerülnek
A shake-ekben található BCAA-k kiválóan alkalmasak az izomtömeg növelésére, de a tanulmány azt mutatja, hogy később "fizethet" érte. Dr. Solon-Biet kutatása azt a komplex szerepet vizsgálta, amelyet a táplálkozás játszik az anyagcsere-egészség, a szaporodás, az étvágy és az öregedés különböző aspektusainak közvetítésében.
"Míg a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend bizonyítottan jótékony hatással van a reproduktív működésre, késő középkorban negatív hatással voltak az egészségre, és rövidebb időtartamot is eredményeztek. az élet "- magyarázta.
"Amit ez az új kutatás kimutatott, az az aminosavak egyensúlya fontos - jobb, ha a fehérjeforrásokat változtatja, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az aminosavak a legjobb egyensúlyban vannak-e.".
Megváltoztatja a hangulatot és hízik
A tanulmány azt vizsgálta, hogy az étrendi BCAA-k és más esszenciális aminosavak, például a triptofán milyen hatással voltak az egerek egészségére és testösszetételére.
"A BCAA-kiegészítés magas szintet eredményezett a vérben, amely a triptofánnal versenyzett, az agyba történő szállításért" - mondta a Charles Perkins Központ tudományos igazgatója és az Élet- és Környezettudományi Kar kutatója, Stephen Simpson professzor.
"A triptofán az egyetlen előfutára a szerotonin hormonnak, amelyet gyakran" boldogsághormonnak "neveznek, hangulatjavító hatása és az alvás elősegítésében betöltött szerepe miatt. A szerotonin azonban ennél többet tesz, és itt jelentkezik a probléma" - mondta.
"Ez csökkentette a szerotonin szintjét az agyban, ami viszont erősen jelezte a fokozott étvágyat. A BCAA-k túlzott fogyasztása okozta szerotoninszint-csökkenés masszív túlevéshez vezetett egereinkben, amelyek nagyon elhízottak és rövidebb ideig éltek "- magyarázta a szakember.
Az egereket csoportokban a normál BCAA-mennyiség (200%), a standard mennyiség (100%), a felét (50%) vagy az ötödét (20%) kétszer etették életre. A 200% BCAA-val táplált egerek megnövelték táplálékbevitelüket, ami elhízáshoz és rövid élettartamhoz vezetett.
Növelje a fehérjék sokféleségét az egészség érdekében
A Sydney-i Egyetem Élet- és Környezettudományi Karának közegészségügyi szakképzett dietetikusa és táplálkozási szakértője, Dr. Rosilene Ribeiro azt javasolja, hogy adjuk fel a turmixokat és együnk sokféle fehérjét.
Fontos a fehérjeforrások variálása, hogy különféle esszenciális aminosavakat nyerjünk egészséges és kiegyensúlyozott étrendben, amely rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.
A BCAA-k olyan esszenciális aminosavak, amelyek természetesen jelen vannak az élelmiszerekben, például a vörös húsban és a tejtermékekben, ezek a leggazdagabb források. A csirke, a hal és a tojás is tápláló BCAA-forrás.
A vegetáriánusok megtalálhatják a BCAA-t babban, lencsében, dióban és szójafehérjében.
A triptofánban gazdag ételek közé tartoznak a magvak és a diófélék, a szójabab, a sajt, a csirke, a pulyka és a legérdekesebb a krokodil hús.
Mik a BCAA-k?
A BCAA-k három esszenciális aminosav - leucin, izoleucin és valin - csoportját alkotják, amelyek leggyakrabban a vörös húsban és a tejben találhatók meg. A tejsavófehérjét - a fitneszfehérje legnépszerűbb formáját - tejtermék-melléktermékekből vonják ki, és magas szintű BCAA-t tartalmaz.