Ázsiai csirkeleves

2019. július 10
Enni inni
receptek
Fisun Arndt
0 megjegyzés

A férjemmel igazi levesmorzsák vagyunk, és minden évszakban szeretjük a levest. Hússal és hús nélkül, meleg vagy hideg változatként. A leves olyan sokoldalú étel. Itt jön egy recept, amely ázsiai ízű, nagyon könnyen elkészíthető, partikra alkalmas, és alkalmas nagy családok számára. Ha nincs szüksége erre a nagy mennyiségre: Fagyassza le a levest részletekben, hogy mindig legyen valami finom otthon.

Jó szórakozást főzni otthon.

Hozzávalók:
3 csirkemell
2 hagyma
néhány bors
1 teáskanál gyömbérpor (vagy kb. 30 g friss gyömbér)
4 evőkanál szójaszósz
1 csomó sárgarépa (kb. 500 g)
2 pirospaprika
1/2 csomó újhagyma
1 üveg mung bab palánta
500 g fagyasztott borsó
1 pohár shitake gomba (de nem kell)
2 evőkanál olaj
100 g üvegtészta
kb. 2 liter vizet
Só, bors, chili pehely (ha van: vörös curry paszta és piripiri ízlés szerint, de nélkülözheti is)

Készítmény:
A hagymát megpucoljuk és negyedeljük, majd egy serpenyőbe tesszük.

Mossa meg a húst, szárítsa meg.

Hozzáadjuk a csirkemelleket, a borsot, 1 evőkanál szójaszószt és a gyömbérport vagy a közepes méretű kockákra vágott gyömbért. Öntsük a hideg vizet és forraljuk fel.

Csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja 40 percig gyengén párolni zárt fedéllel.

Eközben:
Mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát, vágja apró, harapásnyi darabokra, és tegye egy edénybe. Hasonlóképpen mossa meg, tisztítsa meg és vágja le a paprikát, a gombát és az újhagymát, és külön edényekben tárolja őket.

Most kérjük, vegyen egy nagyobb serpenyőt, adjon hozzá 2 evőkanál olajat, és közepes lángon 1-2 percig pirítsa az apróra vágott gombát.

Ezután kb. 2-3 percig pároljuk a sárgarépát

Most adjuk hozzá az újhagymát, és főzzük körülbelül egy percig.

Itt a sor a lecsepegtetett mung babon.

Közben vegye ki a csirkemelleket a húslevesből, és tépje őket harapásnyi darabokra.

Szűrje le a levest egy hajszűrőn a zöldségfélékre a második edényben. Hozzáadjuk a szakadt húst, felforraljuk.

Adja hozzá a paprikát utolsó zöldségként, forralja fel.

Vágja az ollóval kis darabokra az üvegtésztát, és csak akkor adja hozzá a leveshez, ha a borsó szilárd a harapáshoz. Mindent alaposan összekeverünk és 5 percig pároljuk.

Most adjuk hozzá a maradék 3 evőkanál szójaszószt, és ízlés szerint fűszerezzük a fűszerekkel.