Ázsiai gombák A thai konyhában használt gombák ✔ -
Áttekintés: A thai konyha ázsiai gombái
▷ Az ázsiai gombákat sok ételben használják a thai konyhában. Itt van egy kis áttekintés a thai konyhában használt gombákról.
Ázsiai gomba:
Enoki gomba (Hed Kem Tong) | เห็ด เข็ม ทอง
Az Enoki gomba fa gomba, fehéres vagy sárgás hosszú szárú, kis gombás sapkával. Maga a gomba kevés ízű. Ha az Enoki gombát nyersen fogyasztja, kissé édes és gyümölcs íze van, ropogós falatú. Sajnos a finom aroma kissé elvész főzéskor. A thai konyhában az Enoki gombát levesek és saláták finomítására használják.
bővebben a finom Enoki gombáról és a thai konyhában történő felhasználásáról ...
Szárított Júdás fül (Hed Hoo Noo) เห็ด หูหนู
A Júdás füle fagomba. A Hed Hoo Noo-t többnyire szárazon használják. Mielőtt levesekben, salátákban és serpenyőkben használná, a Júdás fülét kb. 30 percig meleg vízben kell áztatni. A gomba szinte íztelen.
a Judasohr gomba az egyik legszélesebb körben használt gomba Ázsiában ...
Shiitake gomba szárítva (Hed Hom) เห็ด หอม
A shiitake gombákat ázsiai gombáknak, kínai gombáknak vagy japán fekete gombáknak is nevezik. Ázsia-szerte népszerűek.
A shiitake gombát gyakran használják a thai konyhában. További információ erről ...
Ázsiai gombák: Szalmagomba (Hed Fang) | เห็ด ฟาง
A szalmagomba a thai konyha normális része, és többek között Tom Yumhoz vagy fűszeres salátákhoz használják.
A gombákat leginkább frissen lehet feldolgozni. A szárított szalma gombáknak sokkal kevesebb az íze, mint a frisseknek. A szalmagombákat rizsszalmaszőnyegeken termesztik és szedik, amikor még nem érettek.
bővebben a szalma gomba használatáról a thai konyhában ...
Lung Seitling (Hed Naang Far) เห็ด นางฟ้า
A tüdő laskagombát kanál alakú laskagombának vagy nyári laskagombának is nevezik. Thaiföldön népszerű.
az ázsiai gombákat legjobban a közeli ázsiai boltban lehet megvásárolni