Egy nemrégiben készült tanulmány felforgatta a szénhidrátokkal kapcsolatos összes elméletet
A Sydney-i Egyetem kutatóinak egereken végzett új tanulmánya felidegesíti a szénhidrátokkal kapcsolatos elméleteket.
Az öregedési folyamatról szóló tanulmány szerint az olyan termékek megengedő étrendje, mint a tészta, szendvicsek vagy más szénhidrátok, de amely korlátozza a vörös hús és fehérje mennyiségét, kordában tarthatja a demenciát - írja a The Indepedent.
Annak ellenére, hogy népszerű az alacsony szénhidráttartalmú étrend az egészséges táplálkozók körében, és tökéletes alak, úgy tűnik, hogy az idős korban a tiszta elme fenntartásának titka a fehérjebevitel csökkentésével függ össze - összegezték az ausztrál kutatók.
Az alacsony fehérjetartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend a hosszabb élet és az egészségesebb agyöregedés kulcsa lehet - derül ki az ausztráliai tanulmányból. A Sydney-i Egyetem tudósai egereken végzett kísérletek után jutottak erre a következtetésre.
A rágcsálók annyit ettek, amennyit csak akartak, mindaddig, amíg az ételek alacsony fehérje- és szénhidráttartalmúak voltak.
Ennek eredményeként ezeknek az állatoknak a tanulási és memória tesztekben való teljesítménye szerényen javult. Előnyöket figyeltek meg mindkét nembeli fiatal és idős egereknél.
A hatások tükrözték a kalória-korlátozásban látottakat, amelyekről korábban kimutatták, hogy serkentik a hosszú élettartamot, de az emberek számára nem praktikusak.
Az ugyanazon egyetemen végzett egyéb kutatások azt mutatták, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend és a megnövekedett szénhidrátbevitel a hosszú életet elősegítheti a szív és az emésztőrendszer egészségének javításával.
"Közel száz éves minőségi tanulmányunk van, amely kiemeli a kalória-korlátozás előnyeit, mint a legerősebb étrendet az agy egészségének javítása és a rágcsálók neurodegeneratív betegségének megjelenésének késleltetése érdekében" - mondta Devin Wahl vezető kutató.
"De a legtöbb embernek nehézségei vannak a kalória korlátozásában, különösen a nyugati társadalmakban, ahol az élelmiszer könnyen elérhető. Ez meglehetősen ígéretesnek bizonyul (eredményeket mutat), és ugyanolyan genetikai változásokat sikerült megismételnünk az agy memóriáért felelős régiójában, amelyeket akkor figyelünk meg, amikor a kalóriákat súlyosan korlátozzuk "- magyarázta a kutató.
A tanulmány társszerzője, David Le Couteur professzor szerint ugyanazok az étkezési szokások már régóta megfigyelhetők az egészséges öregedésről elismert egyes populációkban. Ide tartoznak a japán Okinawa és sok mediterrán közösség lakói.
A hagyományos okinawani étrend körülbelül 9% fehérjéből áll, (érték), hasonlóan a tanulmányunkhoz, olyan forrásokból, mint sovány hal, szója és nagyon kevés marhahúsú növények. Érdekes módon az egyik fő szénhidrátforrásuk az édesburgonya "- mondta Le Couteur, a Sydney Egyetem geriátriai orvosának professzora.
A vizsgálat során a kutatók keményítőből és fehérjéből származó komplex szénhidrátokat tápláltak kutatók kazein formájában, amely megtalálható a sajtban és a tejben.
Hogy felmérjék, mi történik az agyukkal, a tudósok a hippokampuszra összpontosítottak, amely az agy fő régiója, amely részt vesz a tanulásban és a memóriában.
"A hippocampus általában az agy első része, amely a neurodegeneratív állapotokban, például az Alzheimer-kórban romlik. De úgy tűnik, hogy az alacsony fehérjetartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend elősegíti az egerekben a hippocampus egészségét és biológiáját, bizonyos körülmények között még magasabb szintre, mint az alacsony kalóriatartalmú étrendben "- tette hozzá Le Couteur.
A kutatási eredményeket a Cell Reports folyóiratban tették közzé.