Ázsiai ramen leves - recept EDEKA
A ramen leves a japán konyha egyik legnépszerűbb étele. Élvezze a gőzölgő ázsiai tésztalevest, amelyet egyedileg finomíthatunk!
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
10 g shiitake, szárítva
150 g ramen tészta (japán tészta)
50 g újhagyma
1 chili paprika, piros
10 g citromfű
150 g csirkemell filé
100 g kínai káposzta
1 liter baromfihúsleves
3 evőkanál szójaszósz, világos
20 g kesudió
20 g földimogyoró, sózatlan
1 evőkanál korianderzöld, apróra vágva
Helyezze a shiitake gombát egy tálba, langyos vízzel fedje le, és hagyja 15 percig ázni, nyomja össze, távolítsa el a kemény szárakat és vágja darabokra.
Főzzük a ramen tésztát sós, forrásban lévő vízben, amíg szilárdak nem lesznek. Lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük és hagyjuk lecsöpögni.
Tisztítsa meg az újhagymát és vágja karikákra. A chili paprikát felezzük hosszában, távolítsuk el a szárát és a válaszfákat, majd aprítsuk fel. Meghámozzuk és apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket. Tisztítsa meg a citromfűt és aprítsa fel finoman. A csirkefilét szeletekre vágjuk. Tisztítsa meg és mossa meg a kínai káposztát, és vágja csíkokra.
Forrósítsd fel a szezámolajat egy wokban vagy serpenyőben, mindkét oldalon pirítsd meg a csirkeszeleteket, sóval ízesítsd és távolítsd el. Hozzáadjuk a shiitake gombát, a chilit, a fokhagymát és a citromfüvet, és közepes lángon 2 percig pirítjuk. Töltse fel a húslevessel, és forralja fel. Fűszerezzük szójaszósszal.
Vágja durvára a kesudiót és a földimogyorót, és keverje össze a sült szezámmaggal.
Tegye a ramen tésztát, csirke és zöldség keveréket tálakba, töltse meg a forrásban lévő levessel, szórja meg korianderzölddel és az apróra vágott dióval, majd tálalja.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
Ramen leves recept: Melegítő tésztaleves Ázsia rajongók számára
Akár ebédre, akár meleg vacsorára: A ramen leveseket Japánban a nap bármely szakában élvezhetik a gyermekek és a felnőttek, és nyugaton is egyre népszerűbbek.
Nem csoda: a vékony tészta, a melegítő húsleves, a finomított fűszerek és az egyes adalékanyagok cseréje meggyőz minden ínyencet.
A ramen leves receptünkkel autentikus ázsiai ételeket főzhet az egész család számára! A tengeri moszat saláta receptünknek köszönhetően megismerheti a japán főzési hagyományokat is.
Fedezze fel a ramen levest: a ramen leves alapanyagait
A ramen kifejezés a vékony japán búzatészta speciális formáját írja le. Ugyanakkor a tésztát forró húslevessel és különféle lerakódásokkal ötvöző étel ramen néven is ismert.
A japán konyhai exportként ismert leves eredetileg Kínából származott, de ma tipikus japán ételnek számít. További japán ételeket is talál itt.
Szemben más japán ételekkel, mint például a sushi, amelyet nagyon szigorú szabályok szerint készítenek, számtalan ramen variáció létezik.
A ramen hamburgerek receptje azt mutatja, hogy a népszerű klasszikust ma is rendkívüli módon értelmezik.
Az összes ramen levesben közös a tészta és a négy húsleves egyike.
Ezek a következők: miso paszta alapú miso, só alapú shio, sertés csont alapú tonkotsu és szójaszósz alapú shoyu. Ezzel a választékkal és a sok recepttel a vegetáriánusok is megtalálják, amit keresnek.
A leggyakoribb leveslerakódások közé tartoznak a zöldségek, például a kínai káposzta, az újhagyma, a bambuszrügy és a kukorica. A shiitake gomba, a tojás, a gyömbér, a sült alga és a különféle hús- és halfélék szintén népszerűek. Tippünk: próbáld ki betétként a koreai kimchit. Az erjesztett kínai káposzta nagyon különleges ízt ad a levesnek. Egyébként egyszerű receptünkkel könnyedén elkészítheti saját maga a kimchit.
Hozzávalók a ramen leveshez
A ramen leves receptünk japán tésztát és szójaszószral ízesített húslevest tartalmaz, többek között puha csirkemellfilét, ropogós kínai káposztát és shiitake gombát.
A koriandert, a chilit és a citromfüvet használják az aromás fűszerkeverékben.
A ramen tésztát sós vízben al dente főzzük, vágjuk le a zöldségeket, és rövid ideig olajon pirítsuk meg, adjuk hozzá az alaplét, ízlés szerint ízesítsük: a ramen leves körülbelül 40 perc múlva kész. A készítmény csodálatosan melengető, kiegyensúlyozott ételt hoz létre, amely finomítható egyedi alapanyagokkal, és a nap bármely szakában jól ízlik. Szeretne többet megtudni más japán tésztalevesről? Ezután próbálja ki az udon leves receptjét!