Ázsiai tészta zöldségekkel (wok)
2 nap múlva, február 19-én van a kínai újév, vagyis a Fakecske éve kezdődik.
Szóval, ilyen csodálatos alapanyagok birtokában, nekiláttam a munkának.
Főztem az első ázsiai tészta receptet zöldségekkel, wok, rendkívül gyors, fantasztikus ízű recept.
Először hadd mondjam el, hogy mit használtam az ázsiai zöldségtészta receptnél:
- -1 sárgarépa
- -1 kis cukkini
- -fél sárga paprika
- -fél piros kaliforniai paprika
- -1 sárgarépa
- -1 darab póréhagyma tenyérként
- -100 g borsó hüvely
- -1 evőkanál wokolaj
- -1 cm friss gyömbérgyökér
- -1 csomag előnyben részesített wok tészta (Shan "shi)
- -2 evőkanál szójaszósz (Shan "shi")
- -2 evőkanál chili szósz (Shan)
- -néhány darab bambuszrügy (Shan "shi)
- -chili pehely (Shan "shi)
- -fa gomba 30 g (Shan "shi)
Ezenkívül az elkészítés rendkívül egyszerű:
A sárgarépát, paprikát, cukkini, bambuszrügyet és póréhagymát vékony csíkokra vágjuk (joulienne).
A fa fülgombákat hideg vízben hidratálják legalább 20 percig.
A wokba tegye bele az olajat, a borspelyhet és a meghámozott gyömbért, és vékony szeletekre vágja.
Hagyja 1 percig a tűzön, majd adja hozzá a zöldségeket és a vízből lecsepegtetett fa füleket, és 4-5 percig tartsa a tűzön, gyorsan kevergetve, hogy az összes zöldség megfőhető legyen.
Most adjon hozzá 2 evőkanál nyert Shan ”shi-t és 2 evőkanál chili szószt és tésztát. Jól összekeverni.
Hagyja még 4-5 percig a tűzön. Kóstolja meg, és ha szükséges, ízlés szerint adjon hozzá szószokat.
Tálakba vagy tányérokba tesszük, és kedvenc mártásaival tálalhatjuk. Tettem mellé szójaszószt és chilis szószt.
Az íze rendkívül finom, a zöldségek ropogósak, all-dente maradnak, és a tésztával, chilis pelyhekkel, fából készült fülekkel és ázsiai szószokkal való kombináció rendkívül alkalmas. Az előkészítést mindenképpen megismételjük 🙂 .
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Ázsiai tészta zöldségekkel, wok